Маринованная семга

Ингредиенты

• ~800 гр филе семги
• 1 средний апельсин
• 8 ст.л. соли (желательно крупной)
• 6 ст.л. сахара
• 50 мл водки
• небольшой пучок укропа
• 2-3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
• 2 ст.л. черного молотого перца
• 1 ст.л. гвоздики

Рецепт

1. Апельсин натереть на терке или пропустить через мясорубку. Гвоздику смолоть в муку с помощью ступки или любым другим, удобным для вас способом. Филе семги промыть и просушить, если нужно - порезать на куски.
2. Сложить филе в миску, добавить все остальные ингредиенты, кроме укропа и растительного масла. Тщательно перемешать, накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник.
3. Мариновать семгу около 12 часов в прохладном месте. Спустя указанное время достать миску, вынуть филе рыбы из маринада и промыть его под водой. Затем просушить салфеткой или бумажным полотенцем. Укроп вымыть, просушить и нашинковать.
4. Выложить кусочки рыбы на блюдо, смазать оливковым маслом и обсыпать измельченным укропом. Маринованная семга готова, можно подавать ее к столу. Приятного аппетита!