Люля-кебаб из говядины

Люля-кебаб из говядины
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовить люлю-кебаб из говядины по этому рецепту можно в домашних условиях. Порадуйте себя и своих близких вкусным и сытным блюдом кавказской кухни.

Ингредиенты

  • 0,8 кг говяжьего фарша (или 700 гр говядины и 100 гр свиного сала)
  • 2 луковицы
  • несколько перьев зеленого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, красный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Если вы хотите приготовить люля-кебаб из говядины в домашних условиях - нужно замочить деревянные шпажки минимум на полчаса в воде.
  2. Зубчики чеснока очистить и натереть на крупной терке или очень мелко нарезать ножом. Лук очистить и мелко порезать. Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать.
  3. Если вы используете говядину и сало - нужно промыть, обсушить и очень мелко порезать и то и другое. Затем соединить полученную массу (или говяжий фарш) с зеленым луком, репчатым луком, чесноком, солью, перцем и тщательно перемешать.
  4. Переложить массу на пищевую пленку, накрыть сверху пищевой пленкой и отбить фарш молотком для отбивных. Переложить говядину с салом, зеленью и луком в миску и отправить в холодильник.
  5. Говядина для люли-кебаб должна настояться в холоде не менее получаса. Спустя указанное время вынуть миску из холодильника, вынуть шпажки из воды или приготовить металлические шампуры для шашлыка.
  6. Из говяжьего фарша нужно формировать колбаски длиной около 6-10 см и толщиной 3-4 см, нанизывать их на шампуры или шпажки. Готовить люля-кебаб из говядины можно тремя способами: на сковороде (или гриле), в духовке и на мангале.
  7. Гриль смазать 1 ч.л. растительного масла (на сковороду влить 2-3 ст.л.) и разогреть. Обжарить люля-кебаб на шпажках со всех сторон до румяности в течение 10 минут.
  8. В духовке люлю-кебаб из говядины готовить примерно 20 минут при температуре 180/200С. На мангале люля-кебаб готовится около 20-30 минут в зависимости от размера. Подавать готовое блюдо из говядины к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Люля-кебаб в духовке С помощью этого пошагового рецепта с фото вы можете приготовить люля-кебаб в духовке прямо у себя дома! У вас получится невероятно сочное и ароматное мясное блюдо, которое поразит вас и ваших близких.
90 мин.
Средне
Куриные крокеты С помощью этого рецепта вы сможете приготовить куриные крокеты и порадовать ими своих близких. Такие вкусные, сочные шарики в хрустящей панировке вполне могут стать одним из ваших любимых блюд.
45 мин.
Средне
Мусака по-гречески Если вы хотите узнать как приготовить мусаку по-гречески, этот рецепт поможет вам. Такой нежной и ароматной запеканки с баклажанами вы еще не пробовали.
50 мин.
Средне
Котлеты из рыбного фарша Если вам нужно быстро приготовить вкусный ужин - приготовьте котлеты из рыбного фарша. Рецепт порадует вас простым набором продуктов, который найдется в каждом доме.
50 мин.
Средне
Котлеты из говяжьего фарша Ели вы хотите узнать как приготовить вкусные и сочные котлеты из говяжьего фарша, этот рецепт - то, что вам нужно. Мимо таких ароматных котлет пройти невозможно - приготовьте и убедитесь в этом!
90 мин.
Средне
Котлеты из фасоли С помощью этого рецепта приготовить вкусные, сочные и ароматные котлеты из фасоли под силу каждому. Несмотря на это, простой набор продуктов для этих котлет найдется в каждом доме.
240 мин.
Средне