Отбивные из фарша

Отбивные из фарша
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг фарша
  • 250 гр панировочных сухарей
  • 3 яйца
  • 1 ломтик хлеба
  • 1 ст.л. майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Хлеб разломать на куски, сложить в небольшую емкость и залить молоком. Оставить хлеб в молоке на 10-15 минут. Фарш выложить в миску, добавить сырое яйцо, майонез и хлеб вместе с молоком. Тщательно вымешать массу до однородности.
  2. Чеснок очистить и очень мелко порезать. Посолить, поперчить фарш по вкусу, добавить чеснок и перемешать. Полученную мясную массу отбить тупой стороной молотка (для отбивных) до мягкости.
  3. В одну тарелку всыпать панировочные сухари, в другую - муку. Из мясного фарша формировать котлеты примерно 0,5-0,8 см толщиной (руки предварительно смочить в воде, чтобы фарш не прилипал). Отбить фарш тупой стороной ножа (слегка).
  4. в небольшую миску вбить два яйца и взбить их вилкой с щепоткой соли до однородности. Каждую отбивную из фарша обвалять в дух сторон в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
  5. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. Выложить отбивные на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до румяности (2-3 минуты с каждой стороны). Тем временем слепить еще несколько отбивных из фарша и немного их отбить.
  6. Готовые отбивные из фарша переложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем и дать впитаться лишнему жиру. Прожарить следующую партию отбивных и также переложить их на бумажное полотенце.
  7. Отбивные из фарша готовы, подавать их к столу горячими с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кабачки с фаршем в духовке Кабачки с фаршем в духовке
45 мин.
Средне
Отбивные из рыбы Отбивные из рыбы
60 мин.
Средне
Голубцы с куриным фаршем Голубцы с куриным фаршем
120 мин.
Средне
Тартар из говядины Тартар из говядины
45 мин.
Средне
Тартар из лосося Тартар из лосося
45 мин.
Легко
Скумбрия на мангале Скумбрия на мангале
90 мин.
Легко