Галушки из творога

Ингредиенты

• 0,5 кг творога
• 220-230 гр муки
• 2 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. Творог для галушек должен быть однородным. Если это не так - нужно протереть его через сито или пропустить через мясорубку. Вбить к творогу сырые яйца, всыпать сахар и тщательно растереть массу до однородности.
2. Затем добавить ложку подтаявшего сливочного масла, соль и тщательно перемешать. Подмешать к творожной массе просеянную муку и замесить тесто для галушек с творогом.
3. Вымешивать тесто руками около 2-3 минут, пока оно не станет послушным и перестанет прилипать к столу и рукам. При необходимости присыпать стол мукой (но не сильно много - иначе галушки могут быть жесткими).
4. Разделить тесто на 4-5 равных частей и скатать из каждой "колбаску" около 3 см толщиной. Нарезать каждый жгут небольшими кусочками по диагонали, можно придать им любую форму (круглую, овальную или сделать рисунок вилкой).
5. Параллельно вскипятить в кастрюле воду и посолить ее. Опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой творожные галушки и довести воду до кипения.
6. Варить галушки из творога примерно 4-7 минут при слабом кипении (в зависимости от формы и размера). Переложить готовые галушки шумовкой на блюдо, добавить ложку сливочного масла и тщательно перемешать. По желанию можно посыпать их сахаром.
7. Подавать галушки из творога к столу горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!