Печеночная колбаса
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Домашняя печеночная колбаса, как и многое другое, приготовленное в домашних условиях, всегда вкуснее, чем покупная. Удивите родных ароматной колбасой, которая на самом деле очень просто готовится.
Ингредиенты
- 1 кг свиной печени
- 150 гр сала
- 2 яйца
- 1 луковица
- 6 ст.л. манной крупы
- 1 ч.л. соли
- пол-ч.л. черного молотого перца
Рецепт приготовления блюда:
- Свиную печень промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать крупными кусками. Пропустить печень и лук через мясорубку. Сало очень мелко порезать.
- В печеночно-луковую смесь вбить яйца, добавить измельченное сало и перемешать. Просеять манку через сито, добавить соль, перец и перемешать до однородного состояния.
- Полученную массу разделить на две части, завернуть каждую в форме "колбаски" в пищевую пленку и плотно связать ее на концах. В кастрюле вскипятить воду и опустить туда печеночную массу в пленке.
- Варится печеночная колбаса примерно 45 минут до готовности. Если он всплывает - можно придавить сверху тяжелым блюдом. Переложить колбасы из кастрюли на блюдо и остудить. Затем снять пленку и отправить в холодильник.
- Примерно через полчаса печеночная колбаса готова к употреблению. Можно нарезать ее ломтиками и подавать к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
