Поджарка из свинины

Поджарка из свинины
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Поджарка из свинины - это универсально блюдо, которое быстро готовится и идеально подходит к любому гарниру: картофельному пюре, тушеной капусте, каше, макаронам, спагетти или к свежим овощам.

Ингредиенты

  • 0,5 кг свинины
  • 300 мл томатного сока или (или 150 гр томатной пасты, или 2 помидора)
  • 150 гр сметаны 15%
  • 1 крупная луковица
  • 2 лавровых листа
  • небольшой пучок петрушки или сушеная зелень
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свинину промыть, обсушить и порезать небольшими брусочками примерно одинакового размера. Сложить мясо в миску, посолить, поперчить и перемешать, оставить на 15 минут. На сковороде разогреть 1 ст.л. смальца, жира (можно заменить сливочным или растительным маслом) и ложку растительного масла.
  2. Обжаривать свинину на сильном огне, непрерывно помешивая, около 1-2 минут. Лук очистить и порезать кубиками, добавить в сковороду и перемешать, убавить огонь до среднего и обжаривать лук с мясом примерно 3-4 минуты, периодически помешивая.
  3. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и готовить поджарку 15 минут. Если вы используете томатную пасту, ее нужно развести водой в соотношении 1:1. Зелень промыть и измельчить.
  4. Свежие помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы и положить плоды в кастрюлю с кипящей водой. Через минуту переложить помидоры в миску с очень холодной водой и оставить на несколько минут для остывания. Снять с остывших помидоров кожуру и натереть мякоть на терке или размять вилкой.
  5. Влить в сковороду с мясом и луком томатный сок/пасту с водой/измельченные помидоры и перемешать. Тушить на слабом огне без крышки еще 10 минут, помешивая. Затем добавить к поджарке сметану, лавровые листья, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  6. Готовить зажарку из свинины с соусом на среднем огне около 5-10 минут, периодически помешивая. Затем посыпать блюдо измельченной или сушеной зеленью и снять с огня. Поджарка из свинины будет вкуснее, если оставить ее перед подачей настояться под крышкой на 15 минут. Снять крышку, разложить мясо с подливкой по тарелкам и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рулет с вареньем Очень вкусный и ароматный рулет с вареньем к чаю можно приготовить на скорую руку для нежданных гостей или на ужин. Рецепт из разряда проще простого и обязательно понравится занятым хозяйкам.
60 мин.
Легко
Салат Такой нарядный и вкусный салат в виде пасхального яйца надолго запомнится вашим гостям и близким. Обязательно приготовьте салат по этому рецепту, результат обязательно вас приятно удивит.
60 мин.
Средне
Торт Нутелла Такой красивый и нежный на вкус торт Нутелла из шоколадных коржей, с необычным кремом из сгущенки и масла на основе заварного крема не может остаться без внимания.
90 мин.
Средне
Булочки с вареной сгущенкой Дрожжевые булочки с вареной сгущенкой станут отличным угощением к чаю. Рецепт очень простой, но полностью придерживаясь его, вы приготовите очень мягкое и воздушное тесто, которое буквально тает во рту.
90 мин.
Средне
Салат на Пасху Если вы ищете лучшие рецепты салата на Пасху, тогда это - то, что вам нужно. Такой красивый и вкусный салат не останется без внимания гостей и станет украшением вашего стола.
60 мин.
Сложно
Заварной крем со сгущенкой Очень простой и быстрый в приготовлении заварной крем со сгущенкой сможет приготовить даже ребенок. Крем получается очень вкусным, он хорошо подойдет для приготовления тортов, эклеров и пирожных.
15 мин.
Легко