Шашлык из семги

Ингредиенты

• 0,5 кг филе семги
• 1 маленькая луковица
• пол-лимона (сок)
• 50 мл оливкового(!) масла
• 50 гр черных маслин
• несколько веточек укропа
• соль по вкусу

Рецепт

1. Филе семги порезать небольшими кубиками со стороной около 2-3 см, сложить в миску. Немного присолить семгу и перемешать. Приготовить маринад для шашлыка из семги.
2. Из половины лимона выжать сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Лук очистить и порезать тонкими колечками. Маслины очистить (если нужно) от косточек и тщательно размять вилкой. Укроп промыть и нашинковать зелень.
3. Соединить в небольшой емкости оливковое масло, лук, лимонный сок, измельченную зелень и маслины. Тщательно все размешать и влить в миску с семгой, перемешать. Оставить семгу в маринаде на полчаса в холодильнике или в комнатной температуре.
4. Затем нанизать кусочки семги на шпажки или шампуры, закрепить над мангалом, формой или сложить на решетке. Готовить шашлык из семги около 20-30 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от способа приготовления.
5. Подавать шашлык из семги горячим, с любимым соусом. На гарнир к шашлыку из красной рыбы идеально подойдет печеный или вареный картофель. Приятного аппетита!