Открытый пирог со шпинатом
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 0,5 кг слоеного теста (бездрожжевого)
- 300 гр творога 0-5%
- 3 яйца
- 2 луковицы
- 150 гр щавеля
- 150 гр шпината
- 100 гр оливок без косточек
- 100 гр твердого сыра
- 20 гр сливочного масла
- небольшой пучок петрушки
- несколько веточек мяты
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
- соль, черный молотый перец по вкусу
Рецепт
- Слоеное тесто заранее оставить размораживаться. Щавель со шпинатом и петрушкой промыть под струей прохладной воды, обсушить и мелко порезать ножом. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить всю зелень (кроме мяты), тушить на небольшом огне, помешивая лопаткой, около 2 минут и переложить на отдельную тарелку.
- Лук очистить и мелко порезать, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить на нее измельченный лук. Обжаривать его на небольшом огне, помешивая, 5 минут до золотистого цвета. Мяту промыть, растереть руками и мелко нарезать.
- Соединить в миске тушеную зелень, лук, мяту и перемешать. Творог протереть через сито, добавить сырые яйца, соль, перец по вкусу, молотый мускатный орех и растереть до однородности. Сыр натереть на мелкой терке, оливки порезать тонкими кружочками и смешать с творожной массой.
- Добавить к шпинатному салату творожную массу и перемешать. Тесто раскатать в круг, толщиной около 1 см и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Выложить по центру теста всю начинку, накрыть ее краями пирога (края около 3 см) и смазать их растительным маслом.
- Выпекать открытый пирог со шпинатом около получаса при 180С. Вынуть противень из духовки и оставить пирог как минимум на 15 минут, затем можно нарезать порционными кусочками. Шпинатный пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с замороженной вишней
45 мин.
Легко
Пасхально печенье
90 мин.
Средне
Печенье "Яичница"
60 мин.
Средне
Воздушное печенье
60 мин.
Легко
Простое печенье на сковороде
30 мин.
Легко
Блинный торт с творогом
60 мин.
Средне