Открытый пирог со шпинатом

Открытый пирог со шпинатом
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг слоеного теста (бездрожжевого)
  • 300 гр творога 0-5%
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • 150 гр щавеля
  • 150 гр шпината
  • 100 гр оливок без косточек
  • 100 гр твердого сыра
  • 20 гр сливочного масла
  • небольшой пучок петрушки
  • несколько веточек мяты
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Слоеное тесто заранее оставить размораживаться. Щавель со шпинатом и петрушкой промыть под струей прохладной воды, обсушить и мелко порезать ножом. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить всю зелень (кроме мяты), тушить на небольшом огне, помешивая лопаткой, около 2 минут и переложить на отдельную тарелку.
  2. Лук очистить и мелко порезать, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить на нее измельченный лук. Обжаривать его на небольшом огне, помешивая, 5 минут до золотистого цвета. Мяту промыть, растереть руками и мелко нарезать.
  3. Соединить в миске тушеную зелень, лук, мяту и перемешать. Творог протереть через сито, добавить сырые яйца, соль, перец по вкусу, молотый мускатный орех и растереть до однородности. Сыр натереть на мелкой терке, оливки порезать тонкими кружочками и смешать с творожной массой.
  4. Добавить к шпинатному салату творожную массу и перемешать. Тесто раскатать в круг, толщиной около 1 см и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Выложить по центру теста всю начинку, накрыть ее краями пирога (края около 3 см) и смазать их растительным маслом.
  5. Выпекать открытый пирог со шпинатом около получаса при 180С. Вынуть противень из духовки и оставить пирог как минимум на 15 минут, затем можно нарезать порционными кусочками. Шпинатный пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с замороженной вишней Пирог с замороженной вишней
45 мин.
Легко
Пасхально печенье Пасхально печенье
90 мин.
Средне
Печенье "Яичница" Печенье "Яичница"
60 мин.
Средне
Воздушное печенье Воздушное печенье
60 мин.
Легко
Простое печенье на сковороде Простое печенье на сковороде
30 мин.
Легко
Блинный торт с творогом Блинный торт с творогом
60 мин.
Средне