Воздушное печенье

Воздушное печенье
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Хотите быстро приготовить воздушное, нежное и очень хрупкое печенье без лишних затрат? С помощью простого пошагового рецепта, который написан ниже, вам это под силу.

Ингредиенты

  • 300-400 гр слоеного бездрожжевого теста
  • 150 гр сахара
  • 2 яичных белка
  • щепотка ванилина
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Слоеное тесто заранее накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться. Белки отделить от желтков и оставить на 1-2 минуты в морозилке. Затем вынуть их, добавить щепотку соли и взбить миксером на высоких оборотах до устойчивых пиков.
  2. Не переставая взбивать белковую пену, всыпать тонкой струйкой сахар и щепотку ванилина. Взбивать еще несколько секунд на средней скорости до образования тягучей, кремовой консистенции (сахар не должен раствориться, чтобы в безе чувствовался аромат и привкус карамели).
  3. Духовку разогреть до 160С и застелить противень пергаментной бумагой. Слоеное тесто очень тонко раскатать (2-3 мм) и вырезать из него круги с помощью формочки для печенья или стакана. Положить на половинку круга около 1 ч.л. белкового крема, накрыть его второй половинкой круга и слегка прижать края теста (как при лепке вареников), но только по краям. Посередине начинка должна остаться открытой.
  4. Таким образом наполнить начинкой каждый кружок теста, слепить края и переложить на противень. Остатки теста можно вымесить и снова раскатать. По желанию можно смазать поверхность печенья подслащенным молоком и/или присыпать сахаром.
  5. Выпекать воздушное печенье с безе примерно 40 минут при указанной температуре. Вынуть противень и переложить печенье на блюдо, на застеленный противень перенести следующую партию изделий и спечь до готовности.
  6. После полного остывания можно подавать воздушное слоеное печенье к столу. Особенно вкусно со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Хамса пряного посола По этому несложному рецепту можно солить в домашних условиях не только хамсу, но и мойву, кильку или салаку. Рыбка получается ароматной, вкусной и ничем не хуже магазинной.
480 мин.
Легко
Печенье Яркое и оригинальное печенье в виде яичницы не останется без внимания на любом столе. Простота приготовления, привлекательный вид и сказочный вкус надолго сделают это печенье любимым на вашей кухне.
60 мин.
Средне
Крем-суп из брокколи Полезная и диетическая еда может быть вкусной! Порадуйте себя нежным крем-супом из брокколи, который с удовольствием будут есть даже те, кто не придерживается диетического питания.
30 мин.
Средне
Пасхальное печенье Красивое пасхальное печенье сделает ваш праздничный стол еще наряднее и красочнее. Печенье с глазурью очень напоминает по вкусу мягкие пряники, а сказочный медовый аромат надолго оставит после себя приятные воспоминания.
90 мин.
Средне
Грибной крем-суп Грибной крем-суп с нежной консистенцией и приятным грибным ароматом не может не понравиться. Приготовить очень вкусный суп из грибов по этому рецепту - проще простого.
45 мин.
Средне
Яичная лапша Домашняя яичная лапша - это отличная альтернатива покупным макаронным изделиям. Лапша, приготовленная по этому несложному рецепту, получается мягкой, ароматной и не разваривается в кипящей воде.
90 мин.
Средне