Пасхально печенье

Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- ~650 гр муки
- 250 гр меда
- 250 гр сахара
- 200 гр маргарина
- 1 яйцо
- 50 гр грецких орехов
- 50 гр кокосовой стружки (не обязательно)
- 2 ст.л. тертой цедры лимона или апельсина
- 1,5 ст.л. какао-порошка
- 1 ст.л. коньяка или рома
- 1 ч.л. разрыхлителя
- пол-ч.л. молотой корицы
- щепотка кардамона
- щепотка гвоздики
- щепотка аниса - не обязательно
- щепотка ванилина
Рецепт
- В небольшой кастрюле соединить маргарин с медом и сахаром, поставить на небольшой огонь и довести полученную смесь до полной однородности, непрерывно помешивая. Не доводя до закипания, снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой.
- Половину муки просеять через сито вместе с щепоткой соли, разрыхлителем и какао в миску. Добавить к мучной смеси тертую цедру, все пряности и размешать. В небольшой емкости взболтать до однородности яйцо и ввести его в медовую теплую массу, взбить вилкой или венчиком.
- Влить в мучную смесь жидкую медовую массу и вымешать до однородности. Постепенно подмешать оставшуюся муку, просеивая ее через сито, вымесить тугое тесто. Плотно обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на 8-10).
- Вынуть готовое тесто из холодильника и раскатать в тонкий пласт около 0,5-1 см толщиной. Вырезать из пласта теста фигурки формочками для печенья и переложить изделия на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 160/180С и отправить туда противень.
- Выпекать пасхальное печенье до готовности примерно 15 минут (время зависит от размера печенья и мощности духовки). Вынуть противень, переложить горячее печенье на решетку и оставить остывать, на противень выложить следующую партию изделий и отправить выпекаться до готовности.
- Готовые пасхальные пряники остудить и украсить на свой вкус (например белковой глазурью, подкрашивая ее красителями и кондитерской посыпкой). Приятного чаепития!
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

60 мин.
Легко

30 мин.
Легко

60 мин.
Средне

90 мин.
Средне

480 мин.
Сложно