Печенье "Яичница"

Печенье "Яичница"
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр муки
  • 180 гр сахарной пудры
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 50 мл лимонного сока
  • 1 ст.л. молока

+ консервированные персики или абрикосы

Рецепт

  1. Открыть банку с консервированными персиками или абрикосами и переложить фрукты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний сок. Масло порезать на кусочки и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Затем взбить масло миксером до пышности на высоких оборотах.
  2. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и смешивать до его полного растворения. Вбить в масляный крем сырое яйцо и смешивать миксером на средней скорости до однородного состояния.
  3. Просеять к полученной массе через сито муку и вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 15 минут. Затем разогреть духовку до 180С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
  4. Тесто раскатать на столе, присыпанном мукой в пласт около 0,5 см толщиной и вырезать из него круги формочкой или стаканом. Остатки теста смять, вымесить, снова раскатать и вырезать из него печенье. Переложить изделия на противень и отправить в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать печенье до золотистого цвета примерно 10 минут. Вынуть противень и дать печенью остыть до чуть теплого состояния. Положить по центру каждого изделия половинку персика или абрикоса (срезанной стороной вниз).
  6. Лимонный сок соединить с просеянной через сито сахарной пудрой и вымешать венчиком или вилкой до однородности. Покрыть края печенья вокруг фруктов глазурью и оставить в комнатной температуре до ее полного высыхания. Печенье "Яичница-глазунья" готово, можно подавать его к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Воздушное печенье Воздушное печенье
60 мин.
Легко
Простое печенье на сковороде Простое печенье на сковороде
30 мин.
Легко
Блинный торт с творогом Блинный торт с творогом
60 мин.
Средне
Блины с селедкой Блины с селедкой
90 мин.
Средне
Пирожное Школьное Пирожное Школьное
480 мин.
Сложно
Сырники с изюмом Сырники с изюмом
30 мин.
Легко