Пирог с замороженной вишней

Пирог с замороженной вишней
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (17 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр замороженной вишни (450-500 гр - если с косточками)
  • 250-300 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара (+ 20 гр для начинки)
  • 4 ст.л. сметаны
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка ванилина
  • щепотка молотой корицы

Рецепт

  1. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и размешать. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высоких оборотах. Яичный крем должен посветлеть и увеличиться в объеме как минимум в 2 раза. Не переставая взбивать, добавить сметану и влить тонкой струйкой растопленное масло.
  3. Подмешать ко взбитой однородной массе просеянную мучную смесь и несколько раз перемешать (долго вымешивать не нужно). В форму влить большую часть теста, всыпать замороженную вишню (не размораживая), предварительно перемешав ее с крахмалом и ложкой сахара и залить оставшимся тестом.
  4. Выпекать пирог с замороженной вишней в течение 45 минут до румяности. Вынуть форму из духовки и накрыть пирог легким полотенцем, оставить минимум на полчаса. Снять полотенце, вынуть пирог на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пасхально печенье Пасхально печенье
90 мин.
Средне
Печенье "Яичница" Печенье "Яичница"
60 мин.
Средне
Воздушное печенье Воздушное печенье
60 мин.
Легко
Простое печенье на сковороде Простое печенье на сковороде
30 мин.
Легко
Блинный торт с творогом Блинный торт с творогом
60 мин.
Средне
Блины с селедкой Блины с селедкой
90 мин.
Средне