Пирог с замороженной вишней

Преимущество этого рецепта в том, что пирог готовится именно из замороженной вишни, а значит даже зимой можно побаловать себя вкусной выпечкой с летним ароматом спелых ягод.

Пирог с замороженной вишней
Average: 4.4 (5 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 400 гр замороженной вишни (450-500 гр - если с косточками)
  • 250-300 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара (+ 20 гр для начинки)
  • 4 ст.л. сметаны
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка ванилина
  • щепотка молотой корицы

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и размешать. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высоких оборотах. Яичный крем должен посветлеть и увеличиться в объеме как минимум в 2 раза. Не переставая взбивать, добавить сметану и влить тонкой струйкой растопленное масло.
  3. Подмешать ко взбитой однородной массе просеянную мучную смесь и несколько раз перемешать (долго вымешивать не нужно). В форму влить большую часть теста, всыпать замороженную вишню (не размораживая), предварительно перемешав ее с крахмалом и ложкой сахара и залить оставшимся тестом.
  4. Выпекать пирог с замороженной вишней в течение 45 минут до румяности. Вынуть форму из духовки и накрыть пирог легким полотенцем, оставить минимум на полчаса. Снять полотенце, вынуть пирог на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы