Курник с курицей и картошкой

Курник с курицей и картошкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (22 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для курника:

  • 750 гр муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 мл кефира
  • 100 мл чистой воды
  • 3 ст.л. растительного масла

Начинка для курника:

  • куриная грудка весом около 500 гр
  • 4 средние картофелины
  • 2 луковицы
  • несколько веточек зелени (лук, петрушка, укроп)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску, взбить вилкой или венчиком до однородности. Добавить воду, кефир, растопленное масло (но не горячее) и снова взбить. Просеять через сито муку, постепенно подмешать ее к жидкой части теста.
  2. Вымесить руками мягкое тесто для курника, при необходимости - долить воды или добавить муки. Обернуть шар пищвой пленкой и убрать в холодильник. Тесто для курника с картошкой и курицей должно отлежаться в холодильнике около получаса.
  3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Куриное филе отделить от костей и кожи, порезать небольшими кусочками. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Тесто вынуть из холодильника и разделить на 2 неравные части (примерно 3:1).
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смзать маслом. Большую часть теста раскатать в пласт и выложить в форму. Равномерно распределить его по всему дну и сформировать высокие бортики, выложить картофель и немного посолить. Зелень промыть, измельчить и посыпать картошку.
  5. Следующим слоем выложить куриное филе, покрыть его зеленью. Затем положить репчатый лук и оставшуюся зелень. Посолить и поперчить начинку. Оставшееся тесто раскатать в круг и накрыть начинку, соединить его края с краями нижнего теста.
  6. Сверху сделать небольшое отверстие для выхода пара и отправить форму в духовку. Выпекать курник с курицей и картошкой примерно 45-50 минут до готовности начинки. Вынуть пирог из духовки и оставить на несколько минут остывать. Нарезать курник на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Брауни с творогом Брауни с творогом
60 мин.
Средне
Печенье на кефире Печенье на кефире
30 мин.
Легко
Домашние вафли Домашние вафли
45 мин.
Средне
Хрустящие вафли Хрустящие вафли
45 мин.
Легко
Буше Буше
90 мин.
Сложно
Шоколадные профитроли Шоколадные профитроли
60 мин.
Средне