Пита

Пита
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (15 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 250 мл чистой воды
  • 50 гр сливочного масла
  • 8 гр сухих дрожжей (или 15 гр свежих)
  • 1 ч.л. соли (без горки)
  • пол-ч.л. сахара

Рецепт

  1. Воду слегка подогреть до теплого состояния, всыпать соль, сахар, дрожжи и тщательно размешать. Оставить дрожжевую смесь на 10-15 минут до образования "шапочки". Сливочное масло на это время вынуть из холодильника и оставить в теплом месте для размягчения.
  2. Муку просеять в миску через сито и сделать в центре углубление. Влить туда половину дрожжевой жидкости, размешать. Снова сделать в центре углубление и влить оставшуюся жидкость. Вымешать дрожжевое тесто практически до однородности.
  3. Ближе к концу замеса добавить в миску мягкое сливочное масло, продолжать вымешивать до однородности. Затем накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место примерно на полтора-два часа.
  4. Дрожжевое тесто для питы должно подняться в 2-2,5 раза. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько его обмять руками. Разделить тесто на шарики равного размера (их диаметр примерно 5-7 см).
  5. Накрыть шарики легким полотенцем, лучше салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 15 минут. Духовку разоегрть до 220С, противень слегка присыпать мукой. Каждый шарик раскатать на присыпанной мукой поверхности в лепешку около 0,5 см толщиной.
  6. Положить на протвиень две лепешки на большом расстоянии друг от друга. Выпекается пита около 7-8 минут при указанной температуре. Когда верх выпечки слегка позолотится и поднимется, вынуть противень, снять арабский хлеб на блюдо.
  7. На противень положить слеующие две лепешки и отправить их выпекаться. Таким образом испечь все остальное тесто. Сделать сбоку лепешки небольшой разрез, наполнить полость любой начинкой на ваш вкус и подавать к столу. Можно подавать питу вместо обычного хлеба. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Киевский торт Киевский торт
240 мин.
Сложно
Кекс с колбасой Кекс с колбасой
45 мин.
Легко
Манник в микроволновке Манник в микроволновке
10 мин.
Легко
Манник на кефире Манник на кефире
120 мин.
Легко
Творожный торт Творожный торт
45 мин.
Средне
Манник на сметане Манник на сметане
60 мин.
Легко