Пита

Пита
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Это рецепт питы - арабского пресного хлеба. Здесь вы найдете все секреты приготовления настоящего, ароматного хлеба, который пекут жители Ближнего Востока.

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 250 мл чистой воды
  • 50 гр сливочного масла
  • 8 гр сухих дрожжей (или 15 гр свежих)
  • 1 ч.л. соли (без горки)
  • пол-ч.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Воду слегка подогреть до теплого состояния, всыпать соль, сахар, дрожжи и тщательно размешать. Оставить дрожжевую смесь на 10-15 минут до образования "шапочки". Сливочное масло на это время вынуть из холодильника и оставить в теплом месте для размягчения.
  2. Муку просеять в миску через сито и сделать в центре углубление. Влить туда половину дрожжевой жидкости, размешать. Снова сделать в центре углубление и влить оставшуюся жидкость. Вымешать дрожжевое тесто практически до однородности.
  3. Ближе к концу замеса добавить в миску мягкое сливочное масло, продолжать вымешивать до однородности. Затем накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место примерно на полтора-два часа.
  4. Дрожжевое тесто для питы должно подняться в 2-2,5 раза. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько его обмять руками. Разделить тесто на шарики равного размера (их диаметр примерно 5-7 см).
  5. Накрыть шарики легким полотенцем, лучше салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 15 минут. Духовку разоегрть до 220С, противень слегка присыпать мукой. Каждый шарик раскатать на присыпанной мукой поверхности в лепешку около 0,5 см толщиной.
  6. Положить на протвиень две лепешки на большом расстоянии друг от друга. Выпекается пита около 7-8 минут при указанной температуре. Когда верх выпечки слегка позолотится и поднимется, вынуть противень, снять арабский хлеб на блюдо.
  7. На противень положить слеующие две лепешки и отправить их выпекаться. Таким образом испечь все остальное тесто. Сделать сбоку лепешки небольшой разрез, наполнить полость любой начинкой на ваш вкус и подавать к столу. Можно подавать питу вместо обычного хлеба. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожно-ягодный десерт Восхитительный и яркий творожно-ягодный десерт. Рецепт сочетает в себе нежность творожной массы, аромат ванилина и вкус спелых ягод, такой десерт отлично будет смотреться на любом столе.
20 мин.
Средне
Маринованная семга Маринованная семга - это украшение для любого праздничного или повседневного стола. Нежное мясо, пропитанное пряностями, поразит всех. Это рецепт самого лучшего маринада для семги.
10 мин.
Легко
Шоколадный торт с творожным кремом Шоколадный бисквитный торт с творожным кремом и легким ароматом лимона. Рецепт этого торта обязательно будут спрашивать все, кто попробовал это нежное лакомство.
90 мин.
Средне
Кофейный пирог Оригинальный пирог с плотной консистенцией и непередаваемым ароматом. Такого вы еще точно не пробовали, приготовьте кофейный пирог по этому рецепту и угостите им близких.
90 мин.
Средне
Кофейное печенье Любите ли вы аромат свежесваренного кофе? Если да, тогда кофейное печенье, рецепт которого написан ниже, для вас! Нежное, ароматное, с легкой корочкой, такое печенье обязательно всем понравится.
30 мин.
Легко
Твикс Настоящий рецепт твикс - батончиков, которые покорили весь мир. Это настоящее наслаждение - пить кофе с невероятно вкусным батончиком, приготовленным в домашних условиях из простых ингредиентов.
120 мин.
Средне