Манник в микроволновке

• 120 мл кефира
• 100 гр манной крупы
• 100 гр сливочного масла (или маргарина)
• 100 гр сахара
• 70 гр муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя

Сметанный крем для манника (по желанию):

• 200 гр сметаны
• 3-4 ст.л. сахара

1. Манку просеять через сито в небольшую миску, залить кефиром и тщательно размешать. Оставить кефирную смесь примерно на 20 минут. В стеклянной форме для микроволновке (около 20 см диаметром) сложить порубленное на кусочки масло.
2. Растопить сливочное масло в микроволновке (но не доводить до кипения). Затем дать ему остыть, всыпать сахар и хорошенько взбить венчиком. Вбить в масляную смесь яйцо, снова взбить до однородности.
3. Добавить сюда смесь кефира с манной крупой и тщательно размешать. В отдельную миску просеять через сито муку с разрыхлителем, частями подсыпать сухую смесь к кефирной массе и перемешать.
4. Т.к. манник в микроволновке очень поднимается, нужно брать посуду на 4-5 см выше уровня теста. Поставить форму в микроволновую печь, установить мощность 600 Вт.
5. Выпекать манник в микроволновке 6 минут. Затем вынуть форму и оставить на пару минут остывать. Вынуть манник из формы, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю. Еси вы хотите промазать его кремом, необходимо сначала дать ему остыть.
6. А затем приготовить крем: смешать сметану с сахаром до однородности (по желанию можно добавить щепотку ванилина). Разрезать пирог вдоль на две части, смазать нижнюю кремом и накрыть верхушкой. Украсить на свой вкус, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!