Манник на кефире

Ингредиенты

• 0,5 л кефира
• 200 гр манки
• 3 яйца
• 150 гр сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/4 ч.л. соды (погасить ее 2-3 каплями уксуса)
• щепотка соли

Рецепт

1. Кефир влить в миску, просеять через сито к нему манку и хорошенько перемешать. Оставить массу на час.
2. Спустя указанное время в отдельную емкость вбить яйца, начать взбивать их миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать около 3-4 минут до однородной пышной массы. Подмешать яичный крем к кефирной массе.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Добавить гашеную соду, щепотку соли и тщательно перемешать. Вылить тесто для манника в заранее приготовленную форму.
4. Отправить его в разогретый духовой шкаф выпекаться до румяной корочки. Примерно через 45 минут вынуть кефирный манник из духовки и смазать его поверхность сливочным маслом. Оставить форму на 3-5 минут.
5. Затем переложить пирог на блюдо, украсить на свой вкус. Манник на кефире готов, нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю, кофе или с молоком. Прятного аппетита!