Салат из говяжьего языка с солеными огурцами

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это рецепт самого вкусного салата с отварным говяжьим языком и маринованными огурцами, хозяйки часто дают ему название "Пальчики оближешь". Для его приготовления не понадобится большой и дорогостоящий набор продуктов, а результат получается просто невероятным.

Ингредиенты

  • 2 средние свеклы
  • 3 морковки
  • 3 картофелины
  • 250-300 гр говяжьего языка
  • 200 гр консервированного горошка
  • несколько перьев зеленого лука

Заправка для салата с говяжьим языком:

  • 100 мл чистой воды
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. сахара (желательно коричневого)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Морковь, картофель и свеклу опустить в большую кастрюлю с кипящей водой. После закипания убавить огонь и варить овощи около получаса при слабом кипении. Спустя полчаса вынуть морковь с картофелем и дать им остыть. Свеклу варить до готовности еще полчаса и также вынуть на тарелку остывать. Остывшие овощи очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками примерно одинакового размера. Если не хотите, чтобы свекла сразу же окрасила салат в розовый цвет - смешайте ее в отдельной тарелке с 1 ст.л. растительного масла и несколькими каплями лимонного сока, и оставьте на несколько минут.
  2. Язык лучше сварить заранее, чтобы затем потратить минимум времени. Предварительно язык нужно промыть и опустить в кипящую не соленую воду. После закипания убавить огонь и варить при слабом кипении воды в течение 3,5 часов. Вынуть язык из кипящей воды и, сразу же, под струей холодной воды снять с языка шкурку. Слегка его посолить и полностью остудить. Соединить в одной салатнице свеклу, морковь, картофель, измельченный зеленый лук, отварной язык и консервированный горошек.
  3. Приготовить заправку для салата: смешать воду с сахаром, солью, растительным маслом и взболтать вилкой.
  4. Влить заправку в салат, поперчить по вкусу и перемешать. Оставить его мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
  5. Соленые или маринованные огурцы порезать маленькими кусочками, добавить в салат и снова перемешать.
  6. На этом этапе салат из говяжьего языка с огурцами уже можно считать готовым и подавать к столу сразу после добавления огурцов.
  7. По желанию можно дополнительно заправить этот салат майонезом - тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ананасовый торт Если вы уже "набили" руку на простых рецептах тортов, бисквитах и обычные торты уже приелись - приготовьте этот ананасовый торт. Все, кто его попробуют, по достоинству высоко оценят ваши кулинарные способности, ведь торт ничуть не уступает во вкусе магазинным тортам, а получается даже лучше!
480 мин.
Сложно
Маринованная скумбрия с уксусом Маринованная скумбрия в рассоле с уксусом - это необыкновенно вкусное и к тому же полезное блюдо, которое всегда исчезает со стола и из холодильника. Попробуйте вкусно замариновать скумбрию по этому рецепту, результат вас обязательно вас порадует.
480 мин.
Легко
Рыба по-гречески Рыба по-гречески - довольно популярное блюдо в повседневном меню хозяек. Хек с овощной зажаркой из сельдерея, лука и моркови получается не только вкусным и ароматным, но и очень полезным, а также вполне диетическим блюдом.
60 мин.
Средне
Салат с ростбифом Пикантный салат с ростбифом и большим набором овощей отлично подойдет для вкусного, яркого и полезного ужина. Учимся готовить в домашних условиях не хуже, чем готовят в ресторане!
45 мин.
Средне
Лаймовый пирог Если у вас дома оказалось 2 лайма или вам просто захотелось чего-нибудь необычного с приятной кислинкой к чаю - тогда этот рецепт для вас. Пирог готовится проще простого! Крем получается необыкновенно нежным, легким и тающим во рту, а ванильный сметанный крем прекрасно переплетается с соком лайма и ненавязчивым ароматом цедры.
90 мин.
Средне
Бисквитные пирожные с кремом и ореховой обсыпкой Нежные бисквитные пирожные с масляно-шоколадным кремом и ореховой обсыпкой, приготовленные по этому рецепту, составят немалую конкуренцию покупным тортам и пирожным!
180 мин.
Средне