Салат из курицы и брокколи

Салат из курицы и брокколи
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Часто думаете о том, что приготовить для вкусного, но при этом полезного ужина? Приготовьте салат из курицы с брокколи, виноградом, орехами и беконом - такое сочетание вряд ли оставит кого-либо равнодушным.

Ингредиенты

  • 300 гр брокколи (свежей или размороженной)
  • 1 куриная грудка, весом около 600 гр
  • 150 гр винограда (можно заменить 50 гр изюма)
  • 150 гр бекона
  • 50 гр грецких орехов (можно заменить любыми другими)
  • пол-луковицы
  • 3 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

+ 150 мл воды, 4 ст.л. уксуса и 2 ст.л. сахара для маринада

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриную грудку промыть и опустить в кипящую(!) и слегка подсоленную воду. Варить при слабом кипении до готовности в течение получаса. После чего остудить, отделить мясо от кожи и костей, разобрать руками на волокна.
  2. Лук очистить и порезать половину полукольцами. Сложить в небольшую миску, залить маринадом из теплой воды, сахара и уксуса, оставить мариноваться на 20-30 минут.
  3. Бекон порезать тонкими ломтиками и прожарить на сухой сковороде (на среднем огне) до румяной корочки. Промокнуть бекон бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
  4. Брокколи отварить до готовности в кипящей воде и разобрать на соцветия. Виноград промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Изюм залить на 15 минут горячей водой (почти кипятком), а затем просушить разбухший изюм на салфетке.
  5. Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. В небольшой мисочке смешать майонез с лимонным соком, слегка посолить и поперчить.
  6. Соединить все ингредиенты в одной салатнице.
  7. Заправить сала соусом и перемешать.
  8. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Митболы в соусе Митболы (в переводе с англ. "мясные мячики") в нежном сливочном соусе - это невероятно вкусно и питательно. Приготовить это простое блюдо под силу каждому, а результат вас приведет в настоящий восторг!
60 мин.
Средне
Котлеты из свиной печени Приготовить мягкие и сочные котлеты из свиной печени - очень просто. В рецепте есть несколько особенных секретов, которые помогут вам сделать печеночные котлеты еще вкуснее.
45 мин.
Средне
Пицца с грибамии и колбасой Что может быть лучше домашней пиццы с грибами, колбасой и сыром для семейного обеда в выходной день. По этому рецепт вы приготовите пиццу ничем не хуже, чем в пиццерии или в ресторане, затратив минимум времени и усилий.
60 мин.
Средне
Котлеты из свиного фарша Свиной фарш отличается высокой питательностью и жирностью, из него вам будет проще всего приготовить сочные, пышные и тающие во рту котлеты.
60 мин.
Средне
Торт Этот Наполеон готовится с необычайно вкусным кремом из вареной сгущенки, который покорит даже самых опытных хозяек! Крем из вареной сгущенки получается очень нежным, в меру сладким, с приятным карамельным ароматом и напоминающим по вкусу пломбир.
480 мин.
Сложно
Мясной хлеб Делимся с вами настоящим рецептом мясного хлеба по-баварски, он же "Леберкезе", от которого в Германии просто без ума. Без него не обходится ни один праздник в немецкой семье. Баварский мясной хлеб подают с горчичным соусом, жареным яйцом, картофелем и бокалом пива.
60 мин.
Легко