Салат из куриной грудки с ананасом

Время:
30 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кочан салата Айсберг
- 1 средний свежий ананас
- 1 куриная грудка
- 200 гр классического йогурта без вкусовых добавок
- 1 морковь
- 1 лимон (только сок)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. приправы Карри
- 1 ч.л. французской горчицы в зернах (по желанию можно заменить пол-ч.л. обычной горчицы)
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Лимон залить горячей водой и оставить на 5-10 минут. Затем насухо обтереть и разрезать пополам. Выжать из половинки лимона сок, процедить его через сито и смешать в небольшой мисочке с оливковым маслом и половиной карри.
- Куриную грудку промыть, разрезать вдоль на две части, равномерно натереть солью с перцем и смазать приготовленной ранее заправкой. Оставить курицу мариноваться на 15-20 минут.
- Тем временем смешать йогурт с соком второй половины лимона, карри, горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Ананас очистить от корки, порезать мякоть кольцами, толщиной около 1-1,5 см и порезать их брусочками или кубиками.
- Морковь очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой (можно натереть на терке для моркови по-корейски). Листья салата разобрать, промыть и просушить. При необходимости нарвать их руками на мелкие кусочки.
- Хорошо разогреть на сильном огне сковороду или гриль, обжарить на сильном огне без масла замаринованную куриную грудку (примерно 3-4 минуты на каждую сторону) и переложить мясо на тарелку.
- Тем временем в отдельной миске соединить салат Айсберг с морковью, ананасом, заправить йогуртовым соусом и перемешать. Разложить овощной салат по тарелкам, положить на каждую порцию куриное филе и разрезать его поперек на небольшие кусочки.
- Подавать салат с куриной грудкой и ананасами к столу теплым, сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Легко

60 мин.
Средне

10 мин.
Легко

20 мин.
Легко

30 мин.
Средне

45 мин.
Легко