Салат из жареных шампиньонов

Ингредиенты

• 0,5 кг шампиньонов
• 100-150 гр сметаны
• 1 ст.л. оливкового масла
• крупный пучок петрушки и зеленого лука
• 1 зубчик чеснока - по желанию
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками или четвертинками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить свежие грибы.
2. Обжаривать шампиньоны на среднем огне, помешивая, около 15 минут до готовности. Ближе к концу посолить и поперчить их по вкусу, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.
3. Тем временем очистить и пропустить через чеснокодавилку зубчик чеснока, смешать его со сметаной, оливковым маслом, посолить и поперчить. Зелень промыть и мелко нарезать.
4. Смешать в одной салатнице сметанный соус с жареными грибами и зеленью, перемешать. Подавать салат к столу желательно сразу после приготовления. Приятного аппетита!