Салат с форелью

Салат с форелью
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (16 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 200 гр соленой форели
  • 3 яйца
  • 1 апельсин
  • 50 гр твердого сыра (желательно пермезан)
  • 30-40 гр оливок (+ для украшения)
  • 2 ст.л. красной икры (для украшения)
  • майонез опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить примерно 10 минут до готовности. Затем переложить их в емкость с холодной водой и оставить на пару минут. Очистить апельсин от кожуры, аккуратно разделить его на дольки, очистить их от пленки и порезать каждую дольку на 3-4 части.
  2. Остывшие яйца очистить от скорлупы, желтки отделить от белков. Белки натереть на мелкой терке, жетки мелко порезать. Соленую форель порезать мелкими кусочками (кубиками).
  3. Оливки очистить от косточек (если нужно) и мелко порезать полосочками. Сложить салат с форелью слоями в такой последовательности. На плоское блюдо выложить половину тертых белков, покрыть майонезом и посыпать солью с перцем.
  4. Сверху выложить измельченные желтки, снова покрыть майонезом и посыпать солью с перцем. Покрыть желтковый слой с майонзом половиной форели, затем оливками и снова форелью (оставшейся половиной).
  5. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке. Соединить сыр, чеснок и майонез в миске и тщательно перемешать, покрыть сырным салатом рыбный слой. Затем выложить кусочки апельсина.
  6. Оставшиеся тертые белки соединить с небольшим количеством майонеза, солью, перцем и перемешать. Покрыть белковой массой салат с форелью и украсить красной икрой. Дать слоеному салату настояться полчаса в холодильнике.
  7. Салат с форелью готов, можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из консервированной сайры Салат из консервированной сайры
20 мин.
Легко
Салат из консервированного лосося Салат из консервированного лосося
15 мин.
Легко
Салат с печенью и морковью Салат с печенью и морковью
30 мин.
Средне
Салат с креветками и сыром Салат с креветками и сыром
10 мин.
Средне
Салат с грибами и яйцами Салат с грибами и яйцами
20 мин.
Средне
Салат с кукурузой и грибами Салат с кукурузой и грибами
30 мин.
Средне