Салат с кукурузой и грибами

Ингредиенты

• 500 гр грибов
• 300 гр куриного филе
• 300 гр консервированной кукурузы
• 2 луковицы
• 150 гр твердого сыра
• 50-70 гр консервированного ананаса
• несколько веточек зелени
• майонез опционально
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить воду, немного посолить ее и опустить туда куриное филе. Варить курицу примерно полчаса при слабом кипении. Шампиньоны вымыть и порезать небольшими кубиками. Если вы используете не шампиньоны, грибы нужно отварить.
2. Грибы вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить грибы в среднем около 20 минут (белые грибы варить 10-15 минут). На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его 3-4 минуты до золотистого цвета, помешивая.
3. Затем добавить измельченные шампиньоны или порезанные кубиками вареные грибы. Готовить грибы на среднем огне, помешивая, до готовности 10-15 минут. Ближе к концу посолить, поперчить по вкусу и снять сковороду с огня.
4. Сыр натереть на крупной терке. Открыть банку с консервированной кукурузой и слить лишнюю жидкость. Куриное филе вынуть из бульона и оставить остывать. Консервированный ананас и филе порезать небольшими кусочками.
5. Сложить салат с кукурузой и грибами слоями на блюдо или в салатницу. Сначала выложить куриное филе, затем - грибы с луком. Выложить на грибы кукурузу, измельченный ананас и смазать майонезом. Равномерно покрыть салат тертым сыром.
6. По желанию, слои можно повторить в том же порядке дважды. Оставить салат с кукурузой и грибами в холодильнике на пару часов для пропитки. Затем вынуть блюдо и подавать его к столу. Приятного аппетита!