Вкусные оладьи

Вкусные оладьи
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (24 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для шоколадных оладьев:

  • 200-250 мл молока
  • 160 гр муки
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • пол-ч.л. соды
  • пол-ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. ванилина

Заварной крем для оладьев:

  • 200 мл молока
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла (не обязательно)
  • 2 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. муки

Рецепт

  1. Начать с приготовления заварного крема. Яйцо вбить в миску и начать взбивать его миксером, всыпать сахар и взбивать еще полминуты до однородности. Всыпать муку, ванилин и тщательно перемешать.
  2. В полученную массу тонкой струйкой вливать молоко, не переставая взбивать крем миксером на средней скорости. Поставить смесь на небольшой огонь, нагревать, помешивая, до загустения (около 2-3 минут).
  3. Снять кастрюлю с огня, добавить масло и хорошенько перемешать. Накрыть крем крышкой и оставить его остывать в таком положении, пока готовятся шоколадные оладьи. В миску вбить яйцо, всыпать сахар, ванилин и щепотку соли, взбить венчиком или вилкой до однородности (можно миксером на средней скорости).
  4. Молоко слегка подогреть и влить тонкой струйкой в яичную массу, не переставая ее взбивать. Муку смешать с какао-порошком и постепенно подмешать в тесто. Влить растительное масло, размешать.
  5. Соду погасить несколькими каплями уксуса и добавить в тесто, перемешать. Дать тесту настояться 5-10 минут, затем сковороду смзать чайной ложкой растительного масла и поставить на огонь.
  6. На сковороду выкладывать около половины половника теста (тесто ни в коем случае не перемешивать, чтобы оно не теряло пышности). Жарить шоколадные оладьи около минуты до появления пузырьков, затем перевернуть и прожарить их до румяности с другой стороны (около 20 секунд).
  7. Складывать готовые оладьи на блюдо стопкой, каждый смазывая густым слоем заварного крема. Подавать вкусные оладьи с кремом теплыми, особенно вкусно с кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тонкие блины Тонкие блины
15 мин.
Легко
Блинные мешочки Блинные мешочки
40 мин.
Средне
Капустные оладьи Капустные оладьи
20 мин.
Легко
Блины на сгущенном молоке Блины на сгущенном молоке
10 мин.
Легко
Сырники в мультиварке Сырники в мультиварке
45 мин.
Легко
Морковные котлеты Морковные котлеты
30 мин.
Легко