Японский омлет

Это пошаговый рецепт приготовления японского омлета (или Тамаго-яки) в домашних условиях. Японский омлет получается тонким, ароматным и замечательно подходит для роллов.

Японский омлет
Average: 3 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 4 яйца (+ желток)
  • 2 ст.л. белого сухого вина
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. соли (неполная)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Четыре яйца и один желток соединить в миске, взбить венчиком или вилкой до однородного цвета. Полученную смесь для японского омлета обязательно процедит через сито. Добавить к процеженной яичной смеси соль, сахар, белое сухое вино, соевый соу и снова взбить венчиком.
  2. Сковороду смазать пол-ч.л. растительного масла и поставить на огонь. На сковороду с разогретым маслом влить треть всего яичного теста и равномерно распределить его по всему дну.
  3. Жарить японский омлет примерно 2 минуты на среднем огне до готовности. Затем, не переворачивая, свернуть омлет в плотный рулет и переложить его на блюдо.
  4. Затем влить на сковороду с разогретым маслом половину от оставшегося теста и также равномерно распределить его по сковороде. Когда второй японский омлет дойдет до готовности, положить на край сковороды готовый рулет и свернуть второй омлет вместе с первым в рулет.
  5. Убрать двойной рулет на блюдо, на сковороду с разогретым маслом влить оставшееся тесто и прожарить третий японский омлет. Положит на край омлета рулет из двух первых омлетов и свернуть все в плотный рулет.
  6. Обжарить рулет из омлетов с обеих сторон до румяности и переложить на блюдо. Подавать японский омлет горячим, особенно вкусно с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Можно использовать японский омлет для роллов. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы