Пызы

Пызы
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пызы, рецепт которых принадлежит белорусской кухне, обязательно понравятся вам и вашим близким. Нежное картофельное тесто с начинкой из фарша и хрустящей корочкой не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Картофельное тесто для пыз:

  • 3-4 картофелины
  • 250 гр творога
  • 150 гр муки
  • 150 гр крахмала
  • соль по вкусу

Начинка для картофельный пыз из фарша:

  • 300 гр свино-говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке в миску. Добавить к картошке крахмал, творог и тщательно перемешать. Просеять через сито муу с солью к картофельной массе и вымесить однородное тесто.
  2. Тесто для пыз должно получиться гладким, однородным и не рваться при раскатывании. Если тесто не собирается в один шар, значит нужно добавить еще немного тертого картофеля.
  3. Если вы используете цельный кусок мяса, нужно пропустить его через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Если вы используете готовый фарш, нужно добавить тертую луковицу. Добавить к фаршу измельченную луковицу, сырое яйцо, соль, перец, специи и тщательно перемешать.
  4. Из картофельного теста скатать "колбасу" около 3 см толщины. Нарезать колбаску средними кусочками примерно 1-2 см толщиной. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку (примерно 5-7 мм), положить в центр немного фарша и соединить края "теста".
  5. Таким образом сформировать шарики с начинкой внутри и придать им круглую форму. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. В разогретое масло выложить картофельные шарики с фаршем.
  6. Жарить пызы с обеих сторон до румяности (примерно по 3-5 минут). Затем сложить полуготовые пызы в толстостенную кастрюлю, всыпать около пол-ч.л. соли, положить пару лавровых листьев, пару горошин перца и влить чистую горячую воду так, чтобы только покрыть котлеты.
  7. Прикрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Готовить пызы на небольшом огне около 20-30 минут. Затем переложить их на блюдо и подавать к столу, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Свиные отбивные с грибами Свиные отбивные с грибами - это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое с гордостью можно поставить не только на повседневный, но и на праздничный стол. Рецепт свиных отбивных не разочарует вас.
30 мин.
Средне
Французский омлет Французский омлет знаменит своим нежным вкусом и легкой, пористой текстурой. Рецепт французского омлета под силу каждому, порадуйте себя изысканным завтраком.
15 мин.
Легко
Японский омлет Это пошаговый рецепт приготовления японского омлета (или Тамаго-яки) в домашних условиях. Японский омлет получается тонким, ароматным и замечательно подходит для роллов.
20 мин.
Средне
Лепешки с творогом и сыром Приготовьте вкусные лепешки с творогом и сыром на сковороде и порадуйте ими своих близких. Рецепт не потребует от вас большого набора продуктов или кулинарного опыта.
30 мин.
Легко
Домашние гамбургеры Домашние гамбургеры, приготовленные по этому рецепту, обязательно оценят по достоинству и взрослые и дети. У вас получатся пышные, нежные и ароматные булочки с вкусной и сочной начинкой.
120 мин.
Средне
Рулет из мясного фарша Такого вкусного и сочного рулета вы еще не пробовали. Рецепт рулета из мясного фарша порадует вас простым и доступным набором продуктов, а результат удивит даже опытных хозяек.
60 мин.
Средне