Морковь по-корейски

Ингредиенты

• 1 кг моркови
• 120 мл растительного масла
• 1 луковица
• 6 зубчика чеснока
• 4 ст.л. уксуса
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. паприки
• 0,5-1 ч.л. красного острого молотого перца
• пол-ч.л. карри
• соль по вкусу

Рецепт

1. Морковь натереть на специальной терке, или на обычной крупной терке, но по всей длине моркови. Оставить ее на некоторое время, чтобы она пустила сок. Лук очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и вспыать лук.
2. Жарить лук до золотистого оттенка около 5 минут, помешивая. В миску влить уксус и растворить в нем сахар. Добавить паприку, пол-ч.л. красного и черного перца, снова размешать. Всыпать карри, влить растительное масло и размешать до однородности.
3. Отжать сок от моркови и сложить ее в полученный корейский соус. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, добавить к моркови вместе с жареным луком (желательно промокнуть его салфеткой от масла) и тщательно перемешать.
4. Морковь по-корейски посолить по вкусу, перемешать и оставить минимум на 15 минут. Спустя указанное время можно подавать морковку к основным блюдам. Приятного аппетита!