Ризотто с овечьим сыром, бобами и лимонным соком

Ризотто с овечьим сыром, бобами и лимонным соком
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (20 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 лимон (сок)
  • 50г тертого сыра
  • 300г риса
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 стакан белого вина
  • 200г приготовленных бобов
  • 1 л овощного бульона или куриного бульона
  • 4 лука-шалота, мелко нарезанного
  • 1 зубчик чеснока, измельченный

Рецепт

  1. Приготовьте лук-шалот и чеснок: прожарьте с большим кусочком сливочного масла до мягкости.
  2. Добавить рис и перемешать, пока все зерна не станут прозрачными и блестящими. Поднимите высокую температуру, затем добавьте вино и тушите на сковороде до полного впитывания. Добавлять бульон по чуть чуть, пока рис не станет мягким.
  3. Переложить рис на блюдо, добавить бобы с оставшимся маслом, лимонную цедру и остатки сыра. Можно подавать.
Похожие рецепты:
Чили кон карне Чили кон карне
120 мин.
Средне
Тушеная говядина Тушеная говядина
120 мин.
Средне
Ароматные ножки по-тайски Ароматные ножки по-тайски
50 мин.
Легко
Жареный лосось со спаржей Жареный лосось со спаржей
25 мин.
Легко
Прованский омлет-торт Прованский омлет-торт
60 мин.
Средне
Пицца с кабачком, перцем чили и мятой Пицца с кабачком, перцем чили и мятой
10 мин.
Легко