Тушеная говядина

Ингредиенты

• до 6 ст.л. подсолнечного масла
• 4 кгговядины
• 4 нарезанногобелого лука
• 4 столовые ложкипастыс перцем чили
• 8зубчиков чеснока, измельчить
• 50г тертогоимбиря
• 1 столовая ложкамолотого тмина
• 2 чайной ложкимолотой корицы
• 1 ст.л.муки
• 2 лговяжьего бульона
• 1,2 кг нарезанных помидоров
• 1 столовая ложкасушеного орегано
• 5х400 гбанок фасоли пинто

Рецепт

1. Нагрейте масло в огнеупорной посуде. Мясо слегка обжарить партиями, добавляя масло при необходимости, снять с огня и отложить. Добавить 1 ст. л. масла в сковороду, обжарить лук в течении 7-10 минут до золотистого цвета. Перемешать пасту чили, чеснок, имбирь, тмин, корицу и муку с луком и жарить несколько минут.
2. Постепенно добавить бульон, все время помешивая, так чтобы он полностью смешался с другими ингредиентами. Добавить помидоры и орегано, приправить и тушить 10 минут.
3. Положить в эту смесь говядину, перемешать, накрыть крышкой и тушить на очень медленном огне около 1 часа 45 минут до готовности.
4. Снять крышку и добавить фасоль, перемешать, дать прожариться еще 15 минут. Перед подачей на стол, добавьте, если нужно приправы. Подавать с чесночным хлебом.