Ризотто с овощами

Ризотто с овощами
Время:
35 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ризотто с овощами не только вкусное, но и полезное блюдо, благодаря богатому набору овощей в своем составе. Близкие по достоинству оценят ваши старания.

Ингредиенты

  • 1 л любого бульона
  • 325 гр сухого риса
  • 150 гр мякоти тыквы
  • 100 гр горошка
  • 100 гр стручковой фасоли
  • 100 мл белого сухого вина или вермута
  • 1 луковица
  • 75 гр сливочного масла
  • 50 гр твердого сыра или пармезана (по желанию)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Горох и фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут до готовности. Слить воду и переложить овощи на тарелку. Очищенную мякоть тыквы порезать небольшими кусочками.
  2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и столовую ложку сливочного. Обжарить тыкву в течение 2 минут, добавить лук и жарить еще две минуты.
  3. Всыпать рис, готовить овощи с ним около минуты и влить вермут/вино. Готовить, постоянно помешивая, до полного впитывания рисом жидкости. После этого влить 200 мл горячего бульона.
  4. Жарить на среднем огне, помешивая, пока ризотто с овощами не впитает бульон. Влить еще 200 мл бульона, перемешать. И так готовить до тех пор, пока бульон не закончится, а рис не станет практически мягким.
  5. Приблизительно через 20 минут после начала приготовления ризотто, оно считается готовым. Всыпать в сковороду горох с фасолью, половину тертого сыра и перемешать. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.
  6. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Дать ризотто с овощами настояться 3-4 минуты. Разложить его по тарелкам, посыпать тертым сыром и подавать.
Похожие рецепты:
Ризотто с сыром Ароматное и приятное на вкус ризотто с горячим сыром. Рецепт обязательно понравится вам доступностью ингредиентов и простотой приготовления.
30 мин.
Легко
Шоколадная рисовая каша Побалуйте себя и своих близких вкусным и питательным завтраком из рисовой каши. Шоколадная вариация этого знакомого всем блюда особенно понравится самым маленьким гурманам.
30 мин.
Легко
Вкусное ризотто Такого рецепта ризотто вы еще не пробовали. От вас потребуется совсем немного усилий, а в результате вы получите по-настоящему вкусное ризотто, которое можно подать в качестве изысканного гарнира.
35 мин.
Легко
Ризотто с морепродуктами Такое изысканное блюдо, как ризотто с морепродуктами, идеально подойдет для романтического ужина на двоих. По этому рецепту вы приготовите самое вкусное ризотто, которое надолго запомнится вам и вашим близким.
45 мин.
Сложно
Ризотто с грибами Классический рецепт ризотто пришел к нам из Италии. Ризотто с грибами - одна из любимых всеми разновидностей этого блюда.
60 мин.
Средне
Камбала в мультиварке Этот рецепт приготовления камбалы в мультиварке порадует вас своей простотой. Потратив минимум усилий и времени, вы получите вкусный и полезный ужин, камбала получается невероятно сочной и ароматной.
20 мин.
Легко