Имбирные пряники

Имбирные пряники
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить ароматные имбирные пряники в домашних условиях. Их вкус очарует вас и надолго запомнится вашим близким.

Ингредиенты

Имбирное тесто для пряников:

  • 350 гр муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ч.л. какао-порошка
  • 1,5-2 ч.л. молотого сухого имбиря или свеженатертого
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 6-7 бутончиков гвоздики

Белковая глазурь для украшения:

  • 180 гр сахарной пудры
  • 2 яйца (белок)
  • 1 ст.л. сока лимона

+ яйцо и 2 ст.л. молока для смазывания

Рецепт приготовления блюда:

  1. Гвоздику смолоть в муку (это легко сделать в ступке). Муку просеять в миску через сито вместе с сухим имбирем, корицей, гвоздикой, разрыхлителем и какао-порошком.
  2. Охлаженное сливочное масло порезать кусочками, добавить к сухой смеси (если добавляете свеженатертый корень имбиря - делайте это сейчас). Тщательно растереть массу до состояния крошки. Вспыпать сахар, вбить яйца и тщательно перемешать.
  3. Скатать из теста шар и обернуть его пищевой пленкой. Положить имбирное тесто для пряников на полтора часа в холодильник. Вынуть его из холодильника и раскатать в пласт на присыпанной мукой поверхности (около 6-8 мм толщиной).
  4. Духовой шкаф разогерть до 180С. Яйцо взбить с 2 ст.л. молока вилкой до однородности, противень для выпечки слегка присыпать мукой. Из пласта вырезать фигурки любой формой и выложить на присыпанный противень.
  5. Смазать их поверхность взбитым яйцом и молоком, отправить выпекаться приблизительно на 15 минут. Вынуть ароматные имбирные пряники из духовки и дать им остыть. Тем временем приготовить белковую глазурь для их украшения.
  6. Белки отделить от желтков, начать взбивать миксером на низкой скорости. Постепенно увеличивая скорость, всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать до устойчивой пены. Не переставая взбивать, влить сок лимона, продолжать взбивать глазурь миксером еще несколько секунд.
  7. Можно часть глазури смешать с пищевым красителем или нескольким каплями свекольного сока. Наполнить глазурью одного цвета кондитерский мешок с тонкой насадкой и украсить пряники любыми узорами. Дать глазури застыть примерно 10-15 минут.
  8. Спустя указанное время можно подавать имбирные пряники к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Домашние пряники Ароматные и воздушные домашние пряники на кефире, рецепт которых надолго станет вашим любимым. У пряников образуется тонкая сладкая корочка, прямо как в магазине.
30 мин.
Средне
Торт из пряников Рецепт вкусного торта из пряников и сметаны, очень простой в приготовлении. Это блюдо идеально вам подойдет, если нужно приготовить что-нибудь вкусное к чаю без выпечки.
30 мин.
Легко
Омлет с картофелем Простое, но очень вкусное и питательное блюдо замечательно подойдет для сытного завтрака или обеда. Рецепт приготовления подсилу даже начинающей хозяйке.
30 мин.
Средне
Морковь по-корейски Классический рецепт приготовления моркови по-корейски в домашних условиях. Попробовав раз морковку, приготовленную по этому рецепту, вы больше никогда не будете ее покупать.
30 мин.
Средне
Тефтели в томатном соусе Восхитительные тефтели в томатном соусе не оставят вас равнодушным. Результат вас приятно удивит, а родные по достоинству оценят ваши старания.
60 мин.
Средне
Рыбные тефтели Очень нежные рыбные тефтели в соусе, которые тают во рту. Потрясающий кисло-сладкий соус идеально подчеркнет нежный вкус рыбы, попробуйте - вы не пожалеете.
30 мин.
Средне