Морковная запеканка

Ингредиенты

• 3 средние морковки (около 500 гр)
• 200 мл молока
• 2 крупных или 3 небольших яйца
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. творога
• 2 ст.л. манной крупы
• 1 ст.л. сливочного масла

Рецепт

1. Морковь очистить и натереть на терке в кастрюлю. Засыпать ее сахаром (2 ст.л.) и оставить на несколько минут, чтобы она пустила сок. Слить лишнюю жидкость, добавить еще ложку сахара, влить молоко и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать массу.
2. Поставить кастрюлю на огонь и тушить мороквь, помешивая, около 6-8 минут на среднем огне. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Морковь остудить до слегка теплой температы. Тем временем вбить яйца в отдельную миску, растереть их с манкой и творогом до однородности.
3. Соединить в кастрюле морковь с яично-творожной массой и тщательно перемешать, оставить манку набухать на 10 минут. Духовой шкаф разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить все в смазанную форму, разровнять поверхность и смазать ее сметаной.
4. Готовится морковная запеканка при указанной температуре около 25 минут. Вынуть форму и оставить на 5-10 минут. Нарезать готовое блюдо на порционные кусочки. Подавать творожно-морковную запеканку со сметаной. Приятного аппетита!