Коржики на сметане

Коржики на сметане
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (43 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр муки
  • 300 гр сахара
  • 200 гр сметаны 15-20%
  • 3 яйца
  • 180 гр маргарина или сливочного масла
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/5 ч.л. ванилина

Рецепт

  1. Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Яйца вбить в миску и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще пару минут до его полного растворения.
  2. Соду погасить несколькими каплями уксуса, размешать со сметаной до однородности и добавить полученную массу в яйца с сахаром, взбивая их при этом миксером. Затем также влить растопленное масло, добавить ванилин и соль, взбивать до получения однородной массы.
  3. Муку просеять через сито и постепенно добавить к яичной массе, вымесить мягкое тесто. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Сметанное тесто для коржиков раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт около 1,5 см толщиной, присыпать его сахаром (можно посыпать кунжутом, маком или измельченным арахисом).
  4. Слегка раскатать тесто с посыпкой, вырезать из него фигурки (например кружки стаканом) и выложить их на противень. Остатки теста можно смять, вымесить, снова раскатать и вырезать коржики.
  5. Выпекать коржики на сметане до золотистого цвета в течение 15 минут. Готовые сметанный коржики можно подавать и в теплом и остывшем виде, особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с тунцом Пирог с тунцом
50 мин.
Легко
Шарлотка на сметане Шарлотка на сметане
50 мин.
Легко
Творожные калачики Творожные калачики
40 мин.
Средне
Пирожки с маком Пирожки с маком
180 мин.
Сложно
Калачики на сметане Калачики на сметане
40 мин.
Легко
Караимские пирожки Караимские пирожки
120 мин.
Средне