Печенье на маргарине

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 180-200 гр маргарина (можно заменить сливочным маслом)
• 100 гр сахарной пудры (или сахара)
• щепотка соли

Рецепт

1. Маргарин или масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле. К мягкому маргарину всыпать сахар и взбить массу миксером до однородности в течение 5 минут. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, т.к. она быстрее растворяется.
2. Не переставая взбивать, вбить сырое яйцо. Взбивать все ингредиенты примерно 2-3 минуты до полной однородности. К полученной массе просеять муку с солью и быстро вымесить тесто руками. Обернуть шар пищевой пленкой и отправить в холодильник.
3. Тесто на маргарине для печенья должно вылежаться в холоде около получаса. Благодаря этой процедуре тесто будет намного легче раскатывать. Затем разогреть духовку до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой.
4. Печенье из теста на маргарине можно вырезать двумя способами. Первый способ: раскатать песочное тесто на столе или между двумя слоями пергаментной бумаги. Из полученного пласта теста вырезать любые фигурки и выложить их на противень. Второй способ: скатать из теста колбаску, диаметром около 4-5 см и нарезать ее круглыми кусочками примерно 0,5-1 см толщиной. Выложить печенье на противень и отправить в разогретый духовой шкаф.
5. Готовить печенье на маргарине около 15 минут до золотистого цвета. Важно не пересушить песочное печенье, иначе оно будет твердым. Домашнее печенье готово, остудить его и подавать к чаю. Приятного аппетита!