Дрожжевой пирог с мясом

Дрожжевой пирог с мясом
Время:
60 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Дрожжевой пирог с мясом - рецепт, который вас покорит. Такого вкусного мясного пирога вы еще не пробовали. Дрожжевое тесто получится пышным, ароматным и прекрасно сочетается с мясной начинкой.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для мясного пирога:

  • ~ 600 гр муки (опционально)
  • 450 мл чистой воды
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 15 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
  • 1 ч.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Мясная начинка для дрожжевого пирога:

  • 0,8 кг мясного фарша (куриного, свиного или говяжьего)
  • 2 луковицы
  • 100 мл мясного бульона
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В 50-70 мл теплой воды растворить дрожжи и сахар. Оставить смесь на 15 минут в теплом месте до появления "шапочки". Спустя указанное время соединить дрожжевую жидкость с остальной водой (теплой температуры) и солью.
  2. Затем просеять через сито муку и вымешивать до однородной консистенции. Дрожжевое тесто для пирога с мясом должно получиться очень мягким и нежным на ощупь. Обмазать его растительным маслом и накрыть миску легким полотенцем.
  3. Дрожжевое тесто должно настояться в теплом месте около 1-1,5 часа. Тем временем приготовить начинку для мясного пирога. Лук очистить и пропустить через мясорубку, смешать с фаршем, добавить бульон, горчицу, соль с перцем по вкусу.
  4. Тесто переложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в большой круг. По всей поверхности круга выложить мясную начинку и собрать края теста сверху так, чтобы начинка оказалась внутри. Тщательно соединить края теста и перевернуть пирог "швом" на противень, присыпанный мукой.
  5. Оставить пирог в теплом месте на 15-20 минут. Тем временем разогреть духовку до 180/200С. Сделать вверху пирога небольшое круглое отверстие и отправить противень в разогретый духовой шкаф. Выпекать дрожжевой пирог с мясом до золотистой корочки и готовности начинки. Это может занять около 40-50 минут.
  6. Вынуть противень из духовки, смазать поверхность пирога 1 ст.л. сливочного масла (не растопленного) и оставить остывать на пару минут. Нарезать дрожжевой мясной пирог порционными кусочками и подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Крем-суфле По этому рецепту вы получите очень нежный крем-суфле с приятной консистенцией. Белковый крем-суфле прекрасно подойдет для прослойки тортов или пирожных.
30 мин.
Средне
Куриное филе на сковороде С помощью этого рецепта вы узнаете как приготовить куриное филе на сковороде. У вас получится не просто жареное мясо, а изысканное блюдо, которое придется по вкусу даже гурману.
15 мин.
Легко
Коржики на кефире Этот рецепт поможет вам приготовить самые вкусные коржики на кефире. Именно такие коржики всем запомнились в детстве своим неповторимым ароматом и нежным вкусом.
60 мин.
Средне
Картофельные лепешки По этому рецепту приготовить картофельные лепешки сможет даже ребенок. А в результате вы получите очень вкусные и ароматные лепешки из слоеного картофельного теста с сыром.
60 мин.
Средне
Пирог с картошкой Рецепт пирога с картошкой обязательно понравится вам простотой приготовления. Такого вкусного и ароматного пирога с картофельной начинкой вы еще не пробовали, а приготовить его - проще простого.
60 мин.
Легко
Шоколадное молоко Рецепт шоколадного молока впервые придумал Ганс Слоан в 1680 году. С тех пор шоколадное молоко или молоко с какао стало одним из самых популярных напитков в мире. С помощью этого рецепта вы можете приготовить его дома.
5 мин.
Легко