Печенье на простокваше

Ингредиенты

• 450 гр муки
• 450 мл простокваши
• 100 гр сахара
• 3 ст.л. растительного масла
• 30 гр сливочного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• пол-ч.л. соды (гашеной уксусом)

Рецепт

1. Сливочное масло нужно растопить почти до жидкого состояния, остудить и смешать с простоквашей и сахаром. Размешивать массу до почти полного растворения крупинок сахара.
2. Помешивая полученную смесь, всыпать половину муки. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и тщательно перемешать. Затем постепенно ввести оставшуюся муку, влить по ложке растительное масло и вымесить густое тесто.
3. Накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на полчаса при комнатной температуре. К тому времени разогреть до 180С духовку и застелить пергаментной бумагой противень.
4. Тесто раскатать до толщины 0,5 см, вырезать фигурки формочками для печенья или рюмкой/стаканом, выложить изделия из теста на противень. 
5. Выпекать печенье на простокваше примерно 15 минут при указанной температуре до золотистой корочки. Вынуть противень, дать ему полностью остыть и подавать печенье к столу.