Пирог с апельсинами и лимонами

Пирог с апельсинами и лимонами
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (25 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 250 гр сметаны 20%
  • 200 гр сахара
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 100-120 гр сливочного масла
  • 50 гр сахарной пудры
  • 1 яичный желток
  • пол-ч.л. разрыхлителя

Рецепт

  1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Сметану соединить в отдельной миске с содой и оставить на 10 минут.
  2. Соединить остывшее масло со сметаной, размешать венчиком до однородной консистенции. Подмешать к сметанно-масляной массе муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть его легким полотенцем и оставить на полчаса.
  3. Тем временем приготовить апельсины и лимоны для начинки: залить фрукты кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду, насухо обтереть плоды и порезать средними кусочками. Удалить все видимые косточки и измельчить мякоть вместе с кожурой с помощью блендера или комбайна.
  4. Добавить к лимонно-апельсиновой смеси сахар и перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки или противень застелить пергаментной бумагой.
  5. Тесто разделить на две равные части, на дно выложить половину и покрыть ее равномерно начинкой. Накрыть начинку второй частью теста (предварительно раскатать ее на присыпанном мукой столе). Желток смешать с 1-2 ст.л. молока и смазать полученной смесью поверхность пирога.
  6. Выпекать пирог с апельсинами и лимоном до румяности в течение 35-40 минут. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить как минимум на полчаса остывать. 
  7. Готовый чуть теплый пирог обсыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Торт "Мишка на севере" Торт "Мишка на севере"
480 мин.
Средне
Овсяное печенье на кефире Овсяное печенье на кефире
40 мин.
Легко
Булочки из слоеного теста с повидлом Булочки из слоеного теста с повидлом
90 мин.
Средне
Шоколадный пирог с творогом Шоколадный пирог с творогом
240 мин.
Легко
Творожный кекс в хлебопечке Творожный кекс в хлебопечке
120 мин.
Легко
Гречневый хлеб в хлебопечке Гречневый хлеб в хлебопечке
240 мин.
Средне