Печенье с бананом

Ингредиенты

Тесто для печенья с бананом:

• 450 гр муки
• 300 гр сливочного масла
• 150 гр сметаны 20-25%
• щепотка соды
• щепотка ванилина

Творожно-банановая начинка:

• 300 гр творога
• 150 гр сахара
• 1 крупный банан
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. молока

Рецепт

1. Масло подержать около 20 минут в тепле или слегка растопить до мягкости на водяной бане. Затем взбить его миксером вместе со сметаной и ванилином. Муку просеять через сито с разрыхлителем и размешать. Всыпать сухую смесь в масляную и хорошенько перемешать.
2. Вымесить однородное тесто, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на полчаса. Если творог крупинчатый (не однородный), протереть его через сито. Банан для печенья очистить от кожуры, положить в миску и хорошенько размять вилкой до пюреобразного состояния.
3. Соединить творог с сахаром и банановой массой, размешать все до полной однородности. Вынуть тесто из холодильника, разделить его примерно на 12 равных частей, раскатать каждую в прямоугольник (длиной около 10-12 см и шириной 4-5 см) на присыпанной мукой поверхности.
4. По всей длине куска теста выложить пару столовых ложек начинки, края защипать сверху и придать заготовку форму банана. Таким образом использовать все тесто и творожно-банановую смесь.
5. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом, выложить на него "бананы" с начинкой швом вниз. В небольшую емкость вбить яйцо, влить пару столовых ложек молока и взбить до однородности вилкой.
6. Смазать полученной смесью поверхнось теста и отправить противень в разогретый духовой шкаф. Выпекать печенье с бананом около получаса до готовности. Спустя указанное время вынуть противень и оставить его на 5-10 минут для остывания печенья.
7. Обсыпать готовое лакомство сахарной пудрой и подавать теплым к чаю или кофе. Приятного аппетита!