Кофейный пирог

Кофейный пирог
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (18 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 200 гр очищенного миндаля
  • 200 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 150 мл чистой воды
  • 2 яйца
  • горсть изюма (около 30-50 гр)
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 2 ч.л. растворимого кофе
  • 10 гр разрыхлителя

Рецепт

  1. 150 мл чистой воды влит в небольшую кастрюлю и довести до кипения, растворить в ней кофе. Затем всыпать 100 гр сахара и хорошенько размешать. После растворения сахара убавить огонь и продолжать варить, помешивая, в течение 5 минут.
  2. Кофейный сироп должен немного загустеть. Снять кастрюлю с огня, всыпать изюм и размешать. Оставить изюм распариваться в горячем кофейном сиропе на 20 минут. Затем просеять через сито какао-порошок и перемешать.
  3. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Сливочное масло слегка растопить до мягкости, миндаль очистить от кожуры и смолоть в муку, смешать с сахаром. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, добавить масло, ореховую муку с сахаром.
  4. Тщательно перемешать все, тесто должно напоминать крошку. Влить кофейный сироп вместе с изюмом и снова перемешать. Выложить кофейную массу на застелнный противень и разровнять поверхность. Толщина пирога должна быть не выше 2 см.
  5. Выпекать кофейный пирог около 10 минут. Затем вынуть противень, нарезать пирог на порционные ромбики/квадраты, дать им остыть пару минут. Снова отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  6. Через 10 минут вынуть пирог из духовки и дать ему остыть минимум 3-5 минут. Подавать теплым или остывшим к чаю, кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный торт с творожным кремом Шоколадный торт с творожным кремом
90 мин.
Средне
Пита Пита
120 мин.
Средне
Киевский торт Киевский торт
240 мин.
Сложно
Кекс с колбасой Кекс с колбасой
45 мин.
Легко
Манник в микроволновке Манник в микроволновке
10 мин.
Легко
Манник на кефире Манник на кефире
120 мин.
Легко