Кофейный пирог
Время:
90 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Оригинальный пирог с плотной консистенцией и непередаваемым ароматом. Такого вы еще точно не пробовали, приготовьте кофейный пирог по этому рецепту и угостите им близких.
Ингредиенты
- 0,5 кг муки
- 200 гр очищенного миндаля
- 200 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 150 мл чистой воды
- 2 яйца
- горсть изюма (около 30-50 гр)
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ч.л. растворимого кофе
- 10 гр разрыхлителя
Рецепт приготовления блюда:
- 150 мл чистой воды влит в небольшую кастрюлю и довести до кипения, растворить в ней кофе. Затем всыпать 100 гр сахара и хорошенько размешать. После растворения сахара убавить огонь и продолжать варить, помешивая, в течение 5 минут.
- Кофейный сироп должен немного загустеть. Снять кастрюлю с огня, всыпать изюм и размешать. Оставить изюм распариваться в горячем кофейном сиропе на 20 минут. Затем просеять через сито какао-порошок и перемешать.
- Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Сливочное масло слегка растопить до мягкости, миндаль очистить от кожуры и смолоть в муку, смешать с сахаром. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, добавить масло, ореховую муку с сахаром.
- Тщательно перемешать все, тесто должно напоминать крошку. Влить кофейный сироп вместе с изюмом и снова перемешать. Выложить кофейную массу на застелнный противень и разровнять поверхность. Толщина пирога должна быть не выше 2 см.
- Выпекать кофейный пирог около 10 минут. Затем вынуть противень, нарезать пирог на порционные ромбики/квадраты, дать им остыть пару минут. Снова отправить противень в разогретый духовой шкаф.
- Через 10 минут вынуть пирог из духовки и дать ему остыть минимум 3-5 минут. Подавать теплым или остывшим к чаю, кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
