Шоколадный торт с творожным кремом

Шоколадный торт с творожным кремом
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:

Шоколадный бисквитный торт с творожным кремом и легким ароматом лимона. Рецепт этого торта обязательно будут спрашивать все, кто попробовал это нежное лакомство.

Ингредиенты

Шоколадный бисквит для торта:

  • 3 яйца
  • 6 ст.л. муки
  • 75 гр сахара
  • 1 пакетик шоколадного пудинга (около 35 гр)
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Творожный крем для шоколадного торта:

  • 700-800 гр творога
  • 350-400 мл сливок 30-35%
  • 250 мл молока
  • 200 гр сахара
  • 4 яйца (желтки)
  • 1 средний лимон (сок)
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. желатина (с горкой)
  • пакетик печенья соломки (для украшения)
  • несколько долек черного шоколада (для украшения)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, шоколадным пудингом и размешать.
  2. Желтки начать взбивать миксером, постепенно всыпать сахар, ванильный сахар. Затем по ложке влить около 2-3 ст.л. горячей воды (не кипятка). Продолжать взбивать еще около 3-4 минуты до образования светлой кремовой массы.
  3. Белки вынуть из холодильника и взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Взбивать около 2-3 минут на высокой скорости, затем всыпать сухую смесь к желтковому крему и перемешать.
  4. Аккуратно подмешать белковую пену к тесту и выложить все в застеленную форму. Отправить форму в разогретый духовой шкаф. Через 20-30 минут достать готовый шоколадный бисквит и оставить его остывать.
  5. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 4 ст.л. молока. Остальное молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Вбить по одному желтки и взбивать массу венчиком до однородности (кастрюлю держать на слабом огне). Не переставая взбивать, всыпать сахар.
  6. Держать молочный крем на небольшом огне, помешивая, до закипания. Затем проварить до легкого загустения (около 1 минуты). Снять кастрюлю с огня, желатин распустить на водяной бане (не доводя до кипения) и влить в теплый молочный крем, размешать.
  7. Товрог протереть через сито, из лимона выжать сок, пропустить через сито и влить в творог. Тщательно растереть творожную массу до однородности и вмешать в молочный крем.
  8. Охлажденные сливки взбить тщательно до устойчивых пиков (около 2-3 минут) и подмешать к творожному крему. Разделить его на 2 равные части, к одной добавить какао и перемешать.
  9. В разьемную форму положить бисквит, в центр влить немного творожного крема одного цвета, затем другого и т.д., пока не закончатся обе смеси. По желанию можно сделать ложкой или ножом разводы. Отправить шоколадный торт с творожным кремом на ночь в холодильник.
  10. Украсить готовый торт можно соломкой, предварительно обмакнув ее в растопленный шоколад. Нарезать торт с творожным кремом на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кофейный пирог Оригинальный пирог с плотной консистенцией и непередаваемым ароматом. Такого вы еще точно не пробовали, приготовьте кофейный пирог по этому рецепту и угостите им близких.
90 мин.
Средне
Кофейное печенье Любите ли вы аромат свежесваренного кофе? Если да, тогда кофейное печенье, рецепт которого написан ниже, для вас! Нежное, ароматное, с легкой корочкой, такое печенье обязательно всем понравится.
30 мин.
Легко
Твикс Настоящий рецепт твикс - батончиков, которые покорили весь мир. Это настоящее наслаждение - пить кофе с невероятно вкусным батончиком, приготовленным в домашних условиях из простых ингредиентов.
120 мин.
Средне
Печенье с бананом Результат приготовления по этому рецепту удивит даже опытных хозяек. Печенье с бананом и творожным кремом быстро исчезнет с вашего стола, даже не успев остыть! Попробуйте и убедитесь в этом.
90 мин.
Средне
Печенье в шоколадной глазури Ароматное и невероятно вкусное печенье в шоколадной глазури идеально подойдет для семейного чаепития. Попробуйте, рецепт надолго станет одним из самых любимых в вашей семье.
60 мин.
Средне
Грильяжный торт Вкусный и ароматный грильяжный торт. Такой десерт придется по вкусу даже настоящему гурману. А приготовить торт с грильяжом сможет каждый, если следовать пошаговому рецепту.
60 мин.
Средне