Кофейное печенье

Кофейное печенье
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (10 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 150 гр муки
  • 120 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 60 гр грецких орехов (по желанию можно заменить черным шоколадом)
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растворимого кофе
  • 1/4 ч.л. соды

Рецепт

  1. Масло подержать около 20 минут в тепле или слегка растопить на водяной бане. Размять вилкой, начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать еще пару минут до пышности.
  2. Затем вбить яйцо и продолжать взбивать еще 2-3 минуты. В отдельную миску просеять через сито муку с кофе, сахаром и содой, размешать. Орехи очистить и порубить ножом на мелкие кусочки, обжарить не сухой сковороде.
  3. В несколько подходов всыпать кофейную смесь в масляную, хорошенько вымешивая после каждого раза. Затем всыпать орехи, снова перемешать. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой.
  4. Чайной ложкой выкладывать тесто небольшими кусочками на застеленный противень. Чтобы тесто не прилипало к ложке, нужно ее смачивать в воде. Сверху немного придавить каждый шарик и придать ему форму.
  5. Выпекать кофейное печенье около 7 минут при указанной температуре. Затем убавить температуру до 180С и продолжать выпекать еще 5 минут до готовности (не пересушить, они должны быть мягкими!). Вынуть противень и оставить его на несколько секунд.
  6. Если печенья слиплись, нужно разрезать их острым ножом горячими. При остывании образуется корочка и печенье резать становится намного сложнее. Особенно хорошо это печенье сочетается с кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кофейный пирог Кофейный пирог
90 мин.
Средне
Шоколадный торт с творожным кремом Шоколадный торт с творожным кремом
90 мин.
Средне
Пита Пита
120 мин.
Средне
Киевский торт Киевский торт
240 мин.
Сложно
Кекс с колбасой Кекс с колбасой
45 мин.
Легко
Манник в микроволновке Манник в микроволновке
10 мин.
Легко