Сырники с изюмом

Сырники с изюмом
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 0,5 кг творога
  • 100 гр сахара
  • 80 гр изюма
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла (для жарки)
  • 3 ст.л. муки (+ для обсыпки)
  • 5 гр ванильного сахара или щепотка ванилина

Рецепт

  1. Изюм залить горячей водой и оставить настаиваться на 15 минут. Творог протереть через сито или тщательно размять вилкой. Добавить к нему сахар, сырое яйцо, ванилин или ванильный сахар и растереть все вилкой в однородную пастообразную массу (можно взбить блендером).
  2. Затем добавить три ложки муки и растереть вилкой густое творожное тесто. Слить воду с изюма, полностью обсушить его на салфетке или бумажном полотенце, обвалять в муке, добавить в творожное тесто и перемешать.
  3. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымесить руками, сформировать овал и растянуть его в колбаску (диаметр около 5 см). Нарезать колбаску кусочками, толщиной 1-2 см, придать каждому форму овальной котлеты и обвалять с двух сторон в муке, переложить на тарелку или разделочную доску, присыпанную мукой.
  4. Полученные полуфабрикаты можно убрать в морозилку и хранить там, пока не понадобиться их приготовить. На сковороде растопить на среднем огне сливочное масло (можно жарить в том же количество растительного масла) и выложить несколько сырников, сколько умещается на сковороду.
  5. Жарить сырники с изюмом до румяной корочки с обеих сторон на среднем или небольшом огне. Переложить готовые изделия на блюдо, застеленное бумажным полотенцем и оставить остывать. На сковороде прожарить сырники из оставшегося теста и также промокнуть их от лишнего жира салфетками или бумажным полотенцем.
  6. Подавать творожные сырники к столу горячими, полив сметаной, йогуртом, вареньем или медом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Запеканка из манной каши Запеканка из манной каши
60 мин.
Легко
Творожная запеканка с мукой Творожная запеканка с мукой
90 мин.
Средне
Сырные блины Сырные блины
30 мин.
Средне
Ржаные лепешки на дрожжах Ржаные лепешки на дрожжах
240 мин.
Легко
Бездрожжевые ржаные лепешки Бездрожжевые ржаные лепешки
45 мин.
Легко
Пицца в мультиварке Пицца в мультиварке
60 мин.
Легко