Блины с селедкой

Блины с селедкой
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Таких вкусных блинов с несладкой начинкой вы еще не пробовали! Приготовить питательные и необычные блины с селедкой по старо-русскому рецепту под силу каждой хозяйке, а результат приятно удивит.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 600 мл молока
  • 280 гр муки
  • 3 яйца
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (без горки)

Начинка из селедки для блинов:

  • 200 гр филе (1 средняя сельдь)
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 1 маринованный огурец или небольшое яблоко кислых сортов
  • 1 ломтик белого хлеба
  • майонез - по вкусу
  • несколько перьев зеленого лука

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску и взбить их вилкой до однородного цвета с солью и сахаром. Влить около 150 мл чуть теплого молока, снова взбить. Просеять через сито муку и постепенно ввести ее в яичную массу, вымешать густое тесто венчиком или ложкой.
  2. Непрерывно помешивая его, влить тонкой струйкой оставшееся молоко комнатной или теплой температуры. Оставить блинное тесто на 15 минут под крышкой. На сковороду влить растительное масло и поставить на сильный огонь.
  3. После закипания масла влить его в тесто, быстро размешивая последнее венчиком. На сковороду с оставшимся растительным маслом влить немого теста и равномерно распределить его по дну. Жарить блин до румяного цвета с обеих сторон и переложить на блюдо, накрыть большой миской.
  4. Прожарить таким образом остальные блины и сложить их стопкой на блюдо, каждый раз накрывая миской, чтобы они не высыхали и оставались мягкими. Приготовить начинку для блинчиков. Сельдь очистить от кожи и костей, порезать филе небольшими кубиками и отложить на отдельную тарелку.
  5. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь. Варить яйца после закипания около 10 минут, затем слить кипяток и залить их холодной водой. После полного остывания очистить яйца от скорлупы и порезать маленькими кубиками.
  6. Лук промыть и нашинковать, огурец порезать на мелкие кубики (яблоко очистить от сердцевины и кожуры, натереть мякоть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком). Мякиш белого хлеба отделить от корочки и очень мелко порезать. Соединить все ингредиенты для начинки в одной миске, заправить салат майонезом и перемешать (посолить и поперчить по вкусу).
  7. На край блина положить около 1-2 ст.л. начинки и свернуть блин с селедкой конвертиком или трубочкой. Таким образом нафаршировать начинкой оставшиеся блины и переложить их на блюдо. Подавать блины с сельдью к столу можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блинный торт с творогом Очень нежный торт из блинов с творожно-сливочной начинкой никого не оставит равнодушным. Такой вкусный и красивый торт не стыдно подать на стол гостям, а приготовить его не намного сложнее, чем простые блины!
60 мин.
Средне
Творожная пасха с желатином Если вы любите пробовать что-то новое в кулинарии, или предпочитаете полезные и низкокалорийные десерты, тогда этот рецепт самой вкусной творожной пасхи с желатином - то, что вам нужно.
240 мин.
Средне
Тушеная морковь Тушеная морковь - это очень простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для кормления детей от 1 года или в качестве гарнира к рыбе или мясу. Морковь необычайно полезна для организма, особенно велика ее роль в зрении и росте человека.
35 мин.
Легко
Куриная печень в духовке Многие задаются вопросом - что быстро и вкусно приготовить на ужин или обед? Попробуйте приготовить куриную печень в духовке по нашему простому рецепту. Нежная запеченная печень с молоком станет любимым блюдом даже для тех, кто не любит печень.
40 мин.
Легко
Простое печенье на сковороде Этот простой рецепт домашнего печенья на сковороде принадлежит американской кухне и называется в оригинале это блюдо "Welsh cakes" (валлийское или уэльское печенье). Ароматное и румяное печенье из песочного теста исчезает со стола всегда быстрее, чем успевает остывать.
30 мин.
Легко
Гороховая каша с мясом С помощью этого несложного рецепта вы приготовите вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи. Куриное мясо получается очень нежным и мягким, а гороховая каша ароматной.
120 мин.
Средне