Пряники на сметане

Пряники на сметане
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (11 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 200 гр сметаны 15%
  • 100 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. соды (без горки)
  • 1/3 ч.л. соли

Для белковой глазури:

  • 1 яичный белок
  • 100 гр сахарной пудры

Рецепт

  1. Сметану соединить с содой, размешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре. После этого добавить половину сахара, всыпать соль и снова перемешать.
  2. Яйца взбить венчиком или миксером с сахаром и ванильным сахаром до легкой пышности.
  3. Соединить яичную массу со сметаной, постепенно ввести муку, в конце влить растительное масло и вымесить мягкое, нежное тесто. Плотно обернуть тесто пленкой и отправить в холодильник на полчаса (лучше на час-два).
  4. Вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, в пласт около 1 см толщиной. Вырезать из теста круглые пряники стаканом, или формочками для печенья.
  5. Выложить изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом и присыпанный мукой.
  6. Выпекать пряники на сметане в течение 15-20 минут при температуре 180/200С. Как только пряники зарумянятся - можно вынимать из духовки.
  7. Для белковой глазури: охлажденный яичный белок (в миске без капли жира и воды) взбить миксером до устойчивых пиков. Постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать еще пару минут, чтобы она растворилась. При переворачивании миски вверх дном белки не должны выпадать.
  8. Перемешать пряники в глазури, выложить на решетку и оставить до полного подсыхания при комнатной температуре.
Похожие рецепты:
Творожный кулич Творожный кулич
180 мин.
Сложно
Диетические сырники в духовке Диетические сырники в духовке
30 мин.
Легко
Буреки с мясом Буреки с мясом
60 мин.
Средне
Волованы из слоеного теста Волованы из слоеного теста
30 мин.
Средне
Блины на сухих дрожжах Блины на сухих дрожжах
120 мин.
Легко
Клубничное конфи Клубничное конфи
480 мин.
Средне