Пряники на сметане

Вы удивитесь насколько это просто - приготовить ароматные, мягкие и вкусные пряники в домашних условиях! На сметане прянички получаются необычайно нежными и рассыпчатыми - куда лучше магазинных.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Средне

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

400 гр муки
200 гр сметаны 15%
100 гр сахара
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
10 гр ванильного сахара
1 ч.л. соды (без горки)
1/3 ч.л. соли

Для белковой глазури:

1 яичный белок
100 гр сахарной пудры

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2017-03-07

Сметану соединить с содой, размешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре. После этого добавить половину сахара, всыпать соль и снова перемешать.
Яйца взбить венчиком или миксером с сахаром и ванильным сахаром до легкой пышности.
Соединить яичную массу со сметаной, постепенно ввести муку, в конце влить растительное масло и вымесить мягкое, нежное тесто. Плотно обернуть тесто пленкой и отправить в холодильник на полчаса (лучше на час-два).
Вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, в пласт около 1 см толщиной. Вырезать из теста круглые пряники стаканом, или формочками для печенья.
Выложить изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом и присыпанный мукой.
Выпекать пряники на сметане в течение 15-20 минут при температуре 180/200С. Как только пряники зарумянятся - можно вынимать из духовки.
Для белковой глазури: охлажденный яичный белок (в миске без капли жира и воды) взбить миксером до устойчивых пиков. Постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать еще пару минут, чтобы она растворилась. При переворачивании миски вверх дном белки не должны выпадать.
Перемешать пряники в глазури, выложить на решетку и оставить до полного подсыхания при комнатной температуре.
Приятного аппетита!