Буреки с мясом

Буреки с мясом
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 250 гр готового теста Фило (рецепт в разделе Тесто)
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо + 2 ст.л. молока
  • крупный пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • пол-ч.л. паприки
  • кунжут - по вкусу
  • соль, перец и специи по вкусу

* тесто Фило можно заменить бездрожжевым слоеным тестом

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, прожарить в 1-2 ст.л. растительного масла до легкого румянца на слабом огне, подмешивая лопаткой. После этого промокнуть жареный лук салфетками, добавить к фаршу, посолить, поперчить, всыпать специи, измельченную зелень, паприку, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешать.
  2. Тесто Фило нужно заранее приготовить и дать отлежаться, проверенный пошаговый рецепт есть на нашем сайте в рубрике Выпечка/Тесто. Можно также использовать размороженное бездрожжевое слоеное тесто. Раскатать тесто в квадрат, нарезать его на 4 равные по ширине и длине полоски.
  3. Вдоль каждой полоски выложить по центру начинку.
  4. Соединить края теста над начинкой по всей длине полоски.
  5. Свернуть все четыре трубочки с мясной начинкой в рулет, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яйцо взболтать вилкой с молоком, и смазать поверхность буреков яичной смесью с помощью силиконовой кисти, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать буреки с мясом в течение 20-25 минут при 200С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, смазать поверхность пирожков кусочков сливочного масла и отправить еще на 3-5 минут в духовку. Подавать буреки к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Волованы из слоеного теста Волованы из слоеного теста
30 мин.
Средне
Блины на сухих дрожжах Блины на сухих дрожжах
120 мин.
Легко
Клубничное конфи Клубничное конфи
480 мин.
Средне
Воздушный торт "Сникерс" Воздушный торт "Сникерс"
480 мин.
Сложно
Пасхальный кулич без дрожжей Пасхальный кулич без дрожжей
90 мин.
Средне
Торт "Прага" по ГОСТу Торт "Прага" по ГОСТу
120 мин.
Средне