Буреки с мясом

Ингредиенты

• 0,5 кг говяжьего фарша
• 250 гр готового теста Фило (рецепт в разделе Тесто)
• 2 луковицы
• 1 яйцо + 2 ст.л. молока
• крупный пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
• 1-2 зубчика чеснока
• пол-ч.л. паприки
• кунжут - по вкусу
• соль, перец и специи по вкусу

* тесто Фило можно заменить бездрожжевым слоеным тестом

Рецепт

1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, прожарить в 1-2 ст.л. растительного масла до легкого румянца на слабом огне, подмешивая лопаткой. После этого промокнуть жареный лук салфетками, добавить к фаршу, посолить, поперчить, всыпать специи, измельченную зелень, паприку, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешать.
2. Тесто Фило нужно заранее приготовить и дать отлежаться, проверенный пошаговый рецепт есть на нашем сайте в рубрике Выпечка/Тесто. Можно также использовать размороженное бездрожжевое слоеное тесто. Раскатать тесто в квадрат, нарезать его на 4 равные по ширине и длине полоски.
3. Вдоль каждой полоски выложить по центру начинку.
4. Соединить края теста над начинкой по всей длине полоски.
5. Свернуть все четыре трубочки с мясной начинкой в рулет, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яйцо взболтать вилкой с молоком, и смазать поверхность буреков яичной смесью с помощью силиконовой кисти, посыпать кунжутом.
6. Выпекать буреки с мясом в течение 20-25 минут при 200С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, смазать поверхность пирожков кусочков сливочного масла и отправить еще на 3-5 минут в духовку. Подавать буреки к столу горячими. Приятного аппетита!