Буреки с мясом

Буреки с мясом
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Сочные буреки с мясом - это любимая выпечка в турецкой и балканской кухне. Эти пирожки-улитки принято чаще всего готовить с мясной или сырно-творожной начинкой, сегодня мы представим вам первый вариант для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 250 гр готового теста Фило (рецепт в разделе Тесто)
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо + 2 ст.л. молока
  • крупный пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • пол-ч.л. паприки
  • кунжут - по вкусу
  • соль, перец и специи по вкусу

* тесто Фило можно заменить бездрожжевым слоеным тестом

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, прожарить в 1-2 ст.л. растительного масла до легкого румянца на слабом огне, подмешивая лопаткой. После этого промокнуть жареный лук салфетками, добавить к фаршу, посолить, поперчить, всыпать специи, измельченную зелень, паприку, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешать.
  2. Тесто Фило нужно заранее приготовить и дать отлежаться, проверенный пошаговый рецепт есть на нашем сайте в рубрике Выпечка/Тесто. Можно также использовать размороженное бездрожжевое слоеное тесто. Раскатать тесто в квадрат, нарезать его на 4 равные по ширине и длине полоски.
  3. Вдоль каждой полоски выложить по центру начинку.
  4. Соединить края теста над начинкой по всей длине полоски.
  5. Свернуть все четыре трубочки с мясной начинкой в рулет, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яйцо взболтать вилкой с молоком, и смазать поверхность буреков яичной смесью с помощью силиконовой кисти, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать буреки с мясом в течение 20-25 минут при 200С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, смазать поверхность пирожков кусочков сливочного масла и отправить еще на 3-5 минут в духовку. Подавать буреки к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пхали из капусты Пхали из капусты - это грузинское национальное блюдо которое напоминает собой нежный овощной паштет с пикантным вкусом. Его хорошо готовить в качестве закуски к любому столу и по любому случаю.
90 мин.
Средне
Суп Суп вишисуаз - это картофельно-луковый суп, который подается в холодном виде с гренками или свежей зеленью. Рецепт придумали в США в середине 20 века по мотивам французского лукового супа.
30 мин.
Легко
Свекольный хумус Если вы любитель овощных пюре и закусок, тогда почему бы вам не попробовать свекольный хумус по этому простому рецепту? Хумус из свеклы представляет собою нежное и однородное пюре с потрясающим ароматом букета пряностей из Ближнего Востока.
120 мин.
Легко
Салат Нежный и простой в приготовлении салат "Невеста" с копченой курицей уже завоевал сердца многих и является частым гостем на столе, как на праздниках, так и среди блюд на каждый день.
60 мин.
Средне
Диетические сырники в духовке По этому рецепту в духовке можно запечь диетические, но при этом очень вкусные и ароматные сырники, которые идеально подойдут для полезного завтрака тем, кто на диете или придерживается правильного питания.
30 мин.
Легко
Творожный кулич По этому пошаговому рецепту вы без труда приготовите очень мягкий и вкусный кулич на твороге, который и рядом не стоит с теми, что продают в магазинах. Тесто получается удивительно ароматное и сочное, этот рецепт обязательно войдет в ваш список лучших рецептов к Пасхе.
180 мин.
Сложно