Блины на сухих дрожжах

Блины на сухих дрожжах
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (19 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 400 мл молока
  • 300 гр муки
  • 3 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • 50 гр сахара
  • 7 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром, влить 300 мл молока и взболтать венчиком или вилкой до растворения сахара.
  2. Муку просеять через сито вместе с сухими дрожжами и вымешать венчиком густое тесто. Постепенно влить еще 100 мл молока и 100 мл чистой воды, затем растительное масло и тщательно перемешать.
  3. Накрыть тесто крышкой или салфеткой и оставить на час в тепле (можно оставить блинное тесто подходить в духовке при 40С). Спустя час тесто на сухих дрожжах должно подняться в 2 раза, перемешать его ложкой и снова оставить в теплом месте, пока оно не запенится.
  4. После второй расстойки (полчаса-час) тесто перемешивать нельзя. Набрать тесто снизу вверх половиком, равномерно распределить по раскаленной сковороде (смазать ее растительным маслом с помощью силиконовой кисти) и жарить на сильном огне, пока верх блина не подсохнет, а низ не зарумянится. Перевернуть блин на другую сторону и обжарить до румяности. Таким образом прожарить дрожжевые блины из оставшегося теста (не перемешивать его), сложить их стопкой.
  5. Подавать к столу теплыми, со сгущенным молоком, джемом или джемом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Клубничное конфи Клубничное конфи
480 мин.
Средне
Воздушный торт "Сникерс" Воздушный торт "Сникерс"
480 мин.
Сложно
Пасхальный кулич без дрожжей Пасхальный кулич без дрожжей
90 мин.
Средне
Торт "Прага" по ГОСТу Торт "Прага" по ГОСТу
120 мин.
Средне
Саварены Саварены
90 мин.
Сложно
Рыжик со сметанным кремом Рыжик со сметанным кремом
480 мин.
Средне