Вареники с творогом на пару

Вареники с творогом на пару
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (43 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 650-750 гр муки
  • 0,5 л кефира (можно заменить кислым молоком)
  • 0,5 кг творога
  • 1 желток
  • пол-ст.л. соли
  • 1 ч.л. соды

Рецепт

  1. Кефир влить в миску, добавить соль и соду, тщательно перемешать. Просеять в кефир через сито муку, перемешать. Вымесить мягкое тесто для вареников с творогом на пару и дать ему постоять.
  2. Тем временем размять вилкой в отдельной емкости творог с желтком и солью. На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт около 0,5 см толщиной, и вырезать стаканом из него круги.
  3. Остатки теста смять в один шар, снова раскатать его в пласт и вырезать круги. В центр каждого круга положить по чайной ложке творожной начинки и плотно защипнуть края вареника пальцами.
  4. Готовить вареники с творогом на пару около 10 минут при среднем кипении воды. Готовые вареники переложить на блюдо, подавать с сахаром, сметаной или маслом по вкусу. Особенно вкусно со свежими ягодами.
Похожие рецепты:
Чучвара Чучвара
120 мин.
Средне
Пельмени Пельмени
120 мин.
Средне
Пельмени с картошкой Пельмени с картошкой
60 мин.
Средне
Вареники с сыром Вареники с сыром
45 мин.
Легко
Равиоли с грибами Равиоли с грибами
60 мин.
Сложно
Ленивые вареники на кефире Ленивые вареники на кефире
40 мин.
Легко