Сырная пицца

Время:
180 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для сырной пиццы:
- 120-130 гр муки
- 4 ст.л. воды
- 8 -10 гр свежих дрожжей
- 1 ч.л. растительного масла
- пол-ч.л. соли
Сырная начинка для пиццы:
- томатный соус (рецепт в рубрике Соусы)
- 120 гр Российского сыра
- 120 гр сыра Чеддер
- 40 гр пармезана
- 30-40 гр Дор-Блю или Бри (можно использовать оба)
- 1 ч.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Приготовить дрожжевое тесто для сырной пиццы. Для этого свежие дрожжи залить 2 ст.л. теплой воды, добавить 1 ст.л. муки и размешать. Оставить опару на 20 минут подниматься.
- На поверхность (стол) просеять муку и сдеалать в центре улубление. Всыпать в углубление соль и влить опару. Вымесить мягкое тесто, постепенно подмешивая с краев муку и подливая оставшуюся воду.
- Когда тесто будет почти замешено, вмешать в него растительное масло. Скатать из него шар, накрыть легким кухонным полотенцем. Оставить тесто на дрожжах подниматься приблизительно на полтора часа.
- Приготовить томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы). Пока соус остывает, а тесто поднимается, приготовить сыры для пиццы. Бри порезать пластинками, Дор Блю небольшими кубиками, чеддер пластинками. Российский сыр натереть на крупной терке, а пармезан на мелкой.
- Подошедшее тесто на дрожжах раскатать на противне (предварительно присыпать его мукой) до диаметра около 25 см. Духовку разогреть до 200С, основу смазать равномерным слоем томатного соуса.
- Выложить сначала Дор Блю, затем между кусочками выложить Бри. Посыпать половиной пармезана, выложить пластинки чеддера и посыпать российским сыром. Покрыть сырную пиццу оставшимся пармезаном и присыпать немного черным молотым перцем.
- Готовится пицца около 15 минут, пока не расплавятся все слои сыра. Вынуть противень из духовки и нарезать пиццу на порционные кусочки. Подавать блюдо горячим, слегка смазав растительным маслом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне

90 мин.
Средне

180 мин.
Сложно

60 мин.
Легко