Пицца с баклажанами

Пицца с баклажанами
Время:
90 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Аппетитная и вкусная пицца с баклажанами - полезный вариант знаменитого итальянского блюда. Кроме того, эту пиццу можно готовить постящимся, если конечно не использовать сыр.

Ингредиенты

Тесто для пиццы с баклажанами:

  • 200 гр муки
  • 150 мл чистой воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли

Начинка из баклажан для пиццы:

  • томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы)
  • 3 средних баклажана
  • 2 сладких перца разных цветов
  • 50-70 гр твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять в миску через сито, добавить соль, сухие дрожжи, сахар и перемешать. В центре сухой смеси сделать углубление, влить туда теплую воду и растительное масло. Тщательно вымесить мягкое и упругое тесто руками. Накрыть миску легким полотенцем и оставить на час-полтора.
  2. Приготовить начинку для пиццы. Баклажаны порезать кружочками, засолить (около столовой ложки) и оставить на полчаса. Затем промыть баклажаны и просушить. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и прожарить баклажаны до золотистого оттенка в течение 10 минут.
  3. Когда пройдет около часа, раскатать тесто в тонкий круг около 0,5 см толщиной (можно разделить его на две части, чтобы пицца с баклажанами была тонкой). Накрыть круг (или оба круга) теста легким полотенцем и оставить на 15-20 минут. Тем временем приготовить остальные ингредиенты.
  4. Приготовить томатной соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы). Снять его с огян и остудить. Сладкие перцы вымыть, удать ножки и семена, нарезать мякоть тонкими полукольцами. Духовку разогреть до 180С.
  5. Пласт теста смазать томатным соусом, сверху выложить баклажаны от центра к краю по принципу чешуи (или домино). Покрыть баклажаны сладким перцем, сыр натереть на крупной терке и посыпать им пиццу с баклажанами.
  6. Готовится пицца с баклажанами в разогретой духовке около 20 минут. Вынуть противень или форму из духового шкафа, оставить на пару минут остывать. Нарезать пиццу на порционные кусочки и подавать горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пицца с салями Порадуйте себя и своих близких вкусной пиццей с салями, приготовленной по этому рецепту. Салями придаст пицце пикантность и неповторимый аромат.
60 мин.
Средне
Пицца с шампиньонами Готовится пицца с шампиньонами совсем не сложно, а для ее приготовления вам потребуется минимум ингредиентов. Попробуйте - вы останетесь довольны.
120 мин.
Средне
Пицца с колбасой По этому пошаговому рецепту вы сможете приготовить вкусную пиццу с вареной колбасой. Даже если вы никогда раньше не готовили пиццу, у вас получится ароматное и вкусное блюдо.
90 мин.
Средне
Сырная пицца Сырная пицца - это очень питательное блюдо, перед ароматом которого невозможно устоять. Тонкое дрожжевое тесто и начинка из горячего сыра никого не оставят равнодушным.
180 мин.
Сложно
Пицца с курицей и ананасами Никто не устоит перед таким сочетанием в ароматной пицце. Ананас придает курице невероятную нежность и сочность, попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту - вы не пожалеете.
90 мин.
Сложно
Пицца с морепродуктами По этому рецепту вы можете приготовить вкусную пиццу с морепродуктами. По достоинству оценят это блюдо любители даров моря. К тому же пицца с морепродуктами - более здоровая, нежели пицца с мясом и кетчупом.
90 мин.
Сложно