Пицца на сковороде

Тесто для пиццы на сковороде:

• 400 гр муки
• 250 мл чистой воды
• 2 ст.л. растительногом масла
• 15 гр свежих дрожжей
• 1/4 ч.л. соли

Начинка для пиццы на сковороде:

• томатный соус для пиццы (или 5 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. базилика и 1 ч.л. орегано)
• 200 гр колбасы (или вареного мяса)
• 2-3 крупных помидора
• 200 гр твердого сыра
• соль, перец по вкусу

1. В 250 мл теплой воды растворить дрожжи, растительное масло, сахар, соль. Тщательно размешать и оставить на 10 минут. В миску просеять муку через сито и сделать в центре углубление. Постепенно влить воду с дрожжами в муку, тщательно вымешивая массу.
2. Замесить однородное тесто и накрыть его легким полотенцем. Оставить подниматься дрожжевое тесто в теплом месте на 40 минут. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для пиццы на сковороде. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
3. Приготовить томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы) или размешать томатную пасту с орегано и базиликом. Сыр натереть на терке, вареное мясо или колбасу нарезать на мелкие кубики. Когда тесто поднимется, разделить его на 5 равных частей.
4. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг (диаметр круга равен диаметру сковороды). На сковороду влить столовую ложку растительного масла и распределить его по всей поверхности.
5. Выложить одну часть теста, жарить ее на сильном огне около минуты. Затем перевернуть лепешку и убавить огонь до среднего. Смазать поверхность лепешки небольшим количеством томатного соуса, выложить колечки помидоров и кубики колбасы.
6. Сыр натереть на терке и посыпать 1/5 частью начинку. Пицца на сковороде будет готова тогда, когда сыр полностью расплавится. Снять сковороду с огня и переложить пиццу на блюдо, дать ей пару минут остыть.
7. Таким же образом прожарить оставшееся тесто с начинкой. Нарезать горячую пицу на порции и подавать. Приятного аппетита!