Чайный пирог

Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 350 гр сахара
- 250-300 гр муки
- 250 мл чистой воды
- 3 яйца
- 120-130 мл йогурта без вкусовых добавок
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр черного шоколада
- 6 пакетиков черного чая с бергамотом (или 2 ст.л. сухой заварки)
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя (или пол-ч.л. соды)
- 1/4 ч.л. соли
Рецепт
- Если вы используете чайную заварку - всыпать ее в небольшую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Сразу после закипания снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Затем процедить через сито в отдельную емкость.
- Если вы используете чайные пакетики, вскипятить в небольшой кастрюле воду и снять с огня. Затем опустить туда чайные пакетики и оставить настаиваться на 5 минут. Вынуть пакетики, отжать из них жидкость в чай и выбросить. Оставить чай остывать. Масло вынуть из холодильника и оставить в тепле на 10-15 минут, чтобы оно стало мягким.
- Черный шоколад (желательно горький) поломать на мелкие кусочки и сложить в небольшую миску. Поставить миску на водяную баню и нагревать, помешивая, до его полного расплавления. Снять миску с водяной бани и оставить остывать. Духовку разогреть до 160С.
- Муку просеять через сито вместе с содой, разрыхлителем и солью, размешать. Подтаявшее масло взбить миксером с сахаром до пышности. Не переставая взбивать масляный крем, вбить по одному яйца. Смешивать еще 3-4 минуты до образования пышной светлой массы.
- Затем влить растопленный шоколад и взбить до однородного цвета. Подмешать сухую мучную смесь и вымешать однородное тесто. Взбивая чайное тесто для пирога миксером, влить сначала йогурт, а затем крепкий чай.
- Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать изнутри мукой. Вылить чайное тесто в форму и отправить в разогретую духовку.
- Выпекать чайный пирог около часа до готовности. Спустя указанное время выключить огонь, открыть дверцу духовки и оставить форму внутри еще на 10-15 минут. После этого вынуть форму, переложить пирог из нее на решетку.
- Еще через пару минут можно переложить чайный пирог на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

240 мин.
Сложно

60 мин.
Легко

45 мин.
Легко

60 мин.
Средне

45 мин.
Средне

45 мин.
Средне